“Tofu” yu Beslenmenize Katın

0

Hem vejetaryenler hem de veganlar için önemli bir besin kaynağı olan tofu, 8 adet esansiyel amino asit içeriyor. Tofu; K

vitamini,magnezyum, kalsiyum, folik asit,demir ve lif içeren bitkisel besin kaynağıdır.

Balık ve et yerine tofu yediğinizde, daha az doymuş yağ içerdiği için kolestrolü düşürür ve kalp rahatsızlıklarından korur.

Proteinden zengin olduğu için kasların onarımına ve kan şekerini dengeleyerek enerji seviyesinin desteklenmesine yarar.

İçerdiği bitkisel besinler ve bitkisel östrojene benzeyen izaflavon sayesinde kansere karşı koruyucu olduğu düşünülmektedir. Ancak, izaflavonlar östrojeni taklit eder. Böylece meme kanseri riskini belirgin şekilde azalttığı düşünülüyor… Östrojene dayalı sağlık problemi olanlar tofu ve soya ürünlerini dikkatli tüketmelidir.

tofupeyniri

100 gram tofuda; 70 kalori, 3.5 gram yağ, 1.5 gram karbonhidrat, 0.9 gram protein ve 8.2 gram lif bulunur.

Tofulu Yeşil Mercimek

250 gram yeşil mercimek

100 gram tofu

1 adet kabak

1 adet doğranmış kırmızı biber

Yarım tatlı kaşığı paprika

1,5 yemek kaşığı balsamik sirke

1 adet kırmızı soğan

Zeytinyağı

yeşilmercimeklitofu

Yeşil mercimeği haşlayın.

Tavaya yağı alın, ısındıktan sonra küçük küp şeklinde doğranmış kabağı, tofuyu, kırmızı biberi ve paprikayı ekleyip birkaç dakika pişirin. Balsamik sirkeyi ilave edin.

Ayrı bir kapta yeşil mercimeği ve ince doğranmış kırmızı soğanı karıştırın.

Üzerine sebzeli tofu karışımını ekleyip iyice harmanlayın.

 

Susamlı Tofu

Bir blok tofu

2 yemek kaşığı susam

3 yemek kaşığı soya sosu

Yarım tatlı kaşığı toz zencefil

1 yemek kaşığı zeytinyağı

susamlıtofu

Tofuyu küp küp doğrayın, tüm malzemeleri karıştırıp 1 saat marine edin.

180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Soğuk olarak salataların yanında veya sıcak yemeklerin yanında servis edin.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın