Sofralarınızda Sağlıklı Yemekler

0

Sebzelerin nimetlerinden faydalanmak lazım, pazılı ve kabaklı iki tarifimiz var. Masamda et olmalı diyenler için de daha hafif olan, tavuklu bir tarif hazırladık.

Pazılı Kaygana

3-4 adet pazı yaprağı
4 adet yumurta
1 adet dolmalık kırmızı biber
2 adet taze soğan
4-5 yaprak taze nane
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Tuz,karabiber,kuru nane,kuru kekik

kaygana

Pazı yapraklarını yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın. Taze soğan ve kırmızı biberi de yıkayıp ince doğrayarak pazı yapraklarına ekleyin. Baharatları serperek karıştırın.
Bir kaseye unu koyup üzerine suyu ekleyerek ezin, yumurtaları ekleyip karıştırın ve sebzelerin üzerine dökerek harmanlayın.
Bir tavaya zeytinyağını alıp yüksek ateşte kızdırın. Yumurtalı karışımı içine dökerek önce karıştırın, sonra sık sık sallayarak pişirin. Bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
Servis tabağına alıp dilimleyerek servise sunun.

Kabaklı Makarna Böreği

½ paket erişte makarna
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil kabak
1 demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sos için;
4 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber

kabak5

Sos için;yumurtaları kaseye kırın ve çırpın. İçine yağ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın, sütü ve baharatlarını ilave edin.
Makarnayı 8-10 dakika tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Soğanı ve kabağı rendeleyin, dereotunu incecik kıyın. Tamamını makarnaya ekleyin.Üzerine yumurtalı sosu ve kaşar peynirini de ilave ettikten sonra karıştırın.
Fırın kabını sıvıyağ ile yağlayın ve karışımı dökün. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
Servis tabağına alıp dilimleyerek servise sunun.

Tavuk Mücveri

1 paket ızgaralık tavuk kalça
1 adet soğan
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
½ demet maydanoz
½ demet nane
3 adet çırpılmış yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz,karabiber
1 fincan zeytinyağı

mücver1

Izgara tava ve soğanı tencereye alıp 10 dakika kadar haşlayın. Robotta iri olarak çekin.
Tüm malzemeyi içine ilave ederek harmanlayın.
Fırın kabını yağlayın ve 1 kaşık un serperek kaba kayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık pişirin.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın