Sebze Severler İçin Tarifler

0

Bu kez sebze severler için ozlemdenlezzetler@blogspot.com dan tariflerimiz var. Sebze yemekleri içinde özellikle mücver sevilen yemeklerin başında gelir.

Bu kez size bir mücver tarifi vereceğiz ama bu kez bilinenin aksine kabak ile değil karnabahar ile hazırladık. Son derece lezzetli oldu.

Kabak deyince de nohutlu bir kabak yemeğine ne dersiniz. Üstelik bu kabak yemeğini yaptığınızda içindeki nohut nedeniyle protein ihtiyacınızı da karşılamış oluyorsunuz.

Karnabahar Mücveri

500 gr karnabahar
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tam buğday unu
100 gr rende kaşar
4-5 adet taze soğan
8-10 dal dereotu
8-10 dal maydanoz
Kızartma için sıvı yağ

karnabaharmücveri

Karnabahar yıkanır ve küçük parçalara ayrılır. Kaynar suya atılarak haşlanır. Biraz diri kalacak şekilde pişirin çünkü daha sonrada kızartılacağı için aşırı yumuşak olmasına gerek yok.

Pişirilen karnabahar bir kevgir ile süzülür ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra bir çatal yardımı ile ezilerek biraz daha küçük parçalara ayrılır.

Ezilen karnabaharın üzerine doğranan taze soğan, dereotu ve maydanoz eklenir. Tam buğday unu, rende kaşar ve yumurta ilave edilir . Tüm malzemeler karıştırılır.

Derin tavada kızgın yağa kaşık ile karışım konur ve her iki tarafı güzelce kızartılır.

İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Nohutlu Zeytinyağlı Kabak

3 adet kabak
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut

2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 dal dereotu
Yarım limon suyu

nohutluzeytinyaglıkabak

Kabaklar yıkanır. Kabukları tırtıklı soyucu ile soyulur . Önce uzunlamasına dörde bölünür ve daha sonrada küçük parçalara ayrılır.

Doğranan kabaklar pişirileceği tencereye alınır.Üzerine soğanlar piyazlık olarak doğranır,Haşlanmış nohut,tuz ve zeytinyağı eklenir.1 su bardağı kadar su konularak pişirilir.

Pişirme işlemi sonunda limon suyu eklenir ve ocağın altı kapatıldıktan sonra dereotu da ilave edilerek yemek tencere de soğumaya bırakılır.

Tencerede soğuduktan sonra  servis edilir.

Bu yemeği isterseniz ılık olarak isterseniz de buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Her ikisi de çok güzel oluyor.

Afiyet olsun…

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın