Mutfakta Artan Malzemeleri Değerlendirin…

0

Yemekleri hazırladıktan sonra birçok malzeme artıyor, nedense ihtiyacımız olandan daha fazlasını alıyoruz.  Bu fazla gıdaları da israf etmek değil, bozulmadan değerlendirmek maharet.

Elinizde kalan fazla  malzemelerden mutfakta nasıl yararlanırsınız;

  • Ekmek en çok artan besinlerden; en basiti bayat ekmekleri rondoda çekip köfte harcı ve şinitzel için saklayabilirsiniz. Kendi galeta ununuzu yapmayı öğrenebilirsiniz.
  • Lahanayı bütün aldığınızda hem tamamı pişirilemiyor hem de dolapta yer kaplıyor. Fazlasını bekletmeden turşu yapabilirsiniz.
  • Kereviz ve pancarı sapları ile aldıysanız yıkayıp temizleyin. Omlete çok güzel tat veriyor.

omlet9

  • Kalmış,ekşi ve ham meyveleri biraz suda kaynatıp elekten geçirin. Biraz şeker ekleyip kıvamlandıktan sonra marmelat olarak yiyebilirsiniz. Bu marmeladı ayrıca soda ve su ile karıştırabilir ya da kekin üzerine dökebilirsiniz.
  • Maydanoz,nane,kekik ve fesleğen dolapta fazla beklediğinde canlılığı kaybolur. Kurutabilir ve pesto sos yapabilirsiniz. Zeytinyağını aromalandırmak için bu baharatları kullanın, çok lezzetli olur.
  • Biberler çabuk buruşuyor. Tost makinesinde közleyip zeytinyağı,sirke,maydanoz ve sarımsak sosu ile kavanozda saklayabilirsiniz.

biber4

  • Kalmış ve yumuşamış domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun, tuzunu ekleyinç Buzdolabı poşetinde derin dondurucuya atın. Menemen yaparken çok işinize yarayacak.
  • Sebzelerden birer ikişer adet kalmışsa en iyisi sebze çorbası yapmak. Hepsini tencereye koyun ve suda haşlayın. İçine sarımsak da ekleyin, piştikten sonra  baharatlarını ekleyin.
  • İçi boşalan ve yumuşayan soğanlar göbekten çimlenir. Bu kısmını ekip soğan yetiştirmeyi deneyebilirsiniz.

çorba48

  • Portakal ve limonun suyunu sıkmadan önce kabuklarını ince doğrayıp buz küpleri yapabilirsiniz. Nar tanelerini de aynı şekilde dondurun. Su bardaklarına atacağınız birer küp ferah bir lezzet veriyor.
  • Kalmış yufka,lavaş ve bayat ekmeklerden pizza yapabilirsiniz. Bayat ekmekten kalın tabanlı pizza yapmak için ekmekleri 2 adet yumurta,1 çorba kaşığı yoğurt, 1/3 bardak zeyinyağı ve 1/3 bardak süt ile ıslatın. Tabanı fırın tepsisine yayın.

pizza2

Rendelenmiş veya püre 2 adet domatesi, 2 diş sarımsak, tuz,karabiber,kekik ve zeytinyağı ile kaynatın. Kalmış sucuk,pastırma gibi malzemeleri sosa ekleyin. Tabanın üzerine bu karışımı yayın, dilerseniz üzerine peynir, mantar ve biber serpip pişirin.

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın