Farklı Mutfaklardan Tarifler…

0

Her kadının eli lezzetlidir, özene bezene sevdiklerine yemek pişirmekten zevk alır. Ne de olsa onların kalbine giden yol midesinden geçiyor…

İşte size zevkle pişireceğiniz tarifler;

• Döküm Tavada Pita Ekmeği
• Sardunya Usulü Tavuk Köfte
• Çikolatalı Trüf

 

 

Döküm Tavada Pita Ekmeği

250 gram un
150 ml su (20-30 derece sıcaklıkta)
50 gram yoğurt
5 gr kuru maya
5 gr şeker
5 gr tuz

pita

Su, maya,şeker ve tuzu bir kavanoza alıp kapağını kapatın, çalkalayarak karıştırın. İçine yoğurdu ekleyip karıştırın ve 20 dakika bekleyin.
Unu ve karışımı bir kaba alıp mikserle orta hızda karıştırın. 10 dakika yoğurup 10 dakika bekletin, bunu 4 kere tekrarlayın, toplam 80 dakika sürecek.
Her 10 dakika yoğurmadan sonra hamurun üzerini streçle kapatın.
Hamuru 6 parçaya bölün, merdane ile disk şeklinde açın.
Düz yüzeyli döküm tavayı ısıtıp, yapışmaması için biraz sirke sürün. Pita ekmeklerini kısık ateşte 4-5 kere alt üst ederek pişirin.

Sardunya Usulü Tavuk Köfte

1 kilo tavuk kıyma
80 gram domates püresi
60 gram ufalanmış ekmek içi
1 adet büyük soğan
1 adet yumurta
Yağda ançüez fileto
Süt
Un
Maydanoz
Fesleğen Taze soğan
Sarımsak
Kapari
Balsamik sirke
Sızma zeytinyağı (Makaron marka zeytinyağını tercih edin )
Su
Tuz,karabiber

köfte8

Ekmek içlerini sütle ıslatıp yumuşatın ve tavuk kıymanın içine ekleyin. İçine 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz, 1 çorba kaşığı dövülmiş sarımsak, yumurta,tuz ve karabiberle yoğurun.
Köfteleri küçük yuvarlak toplar haline getirin, una bulayıp çok az zeytinyağı eklenmiş tavada pembeleştirin.
Tencereye ince doğranmış kuru soğan, ançüez, kapari, zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı balsamik sirke ekleyip pişirmeye başlayın. 5 dakika sonra domates püresi ve köfteleri içine atın. 250 ml su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin.
Üzerini maydanoz ve fesleğen ile süsleyip servise sunun.

Çikolatalı Trüf

650 gram bitter çikolata
350 ml yoğun kıvamlı krema ( Pınar kremayı tercih edin )
1 çorba kaşığı kahverengi toz şeker
Toz kakao – üzeri için

trüf

Çikolatayı benmari usulü eritin, içine kremayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Ilınınca üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
Birkaç saat bekletin, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp derin bir kaba aldığınız toz kakaoya atıp, çalkalayarak hertarafının kakao olmasını sağlayın, sonra servis tabağına dizin. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun.
İsterseniz trüfün içerisine kırık fındık, fıstık veya likör ekleyebilirsiniz.
Kaplama için toz kakao yerine kahve granülleri ya da eritilmiş beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Bu yazı yorumlara kapalıdır.