Çikolatalı Mus Tarifi

0

Ne zaman misafir davet etsek, biz kadınlar “ne pişirelim” derdine düşüyoruz. Gerçekten de düşünmek ve hazırlanmak emek istiyor.
Biz de, sizleri düşünmekten kurtaracak tarifler hazırladık. Hem çok zor değil, hem de çok lezzetli…

Zürih Usulü Mantarlı Dana

600 gram dana straganofluk et
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
150 gram dilimlenmiş ve temizlenmiş mantar
½ su bardağı beyaz şarap
½ su bardağı et suyu
½ su bardağı krema
Tuz, taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
3 yemek kaşığı krema

et2

Tuz ve karabiberle tatlandırdığınız etleri, 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıttığınız tavada 8-9 dakika soteleyin. Bir tabağa alın.
Kalan yağları da tavaya alın, küp doğranmış soğanları ekleyip 3-4 dakika kavurun. Mantarları ekleyerek sotelemeye devam edin, tuz ve karabiber ekleyin. Beyaz şarabı ilave edin, 4-5 dakika daha pişirin. Şarabın yarısını çektikten sonra et suyu ve kremayı koyun ve karışım koyu kıvamlı bir sos olana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
Sosun içerisine etleri ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin. Eti ateşten alıp, kalan 3 kaşık krema ve maydanozu ekleyip yanında patates püresi ile servis edin.

Somon Wrap

8 dilim füme somon
50 gram krem peynir
1 adet lavaş
8 yaprak roka
Bir tutam karabiber

somon

Krem peyniri mikserle çırparak pürüzsüz hale getirin.
Lavaşın içerisini tamamen kaplayacak şekilde spatula ile sürün.
Yarısına somon füme dilimlerini dizin, biraz karabiber serpip roka yapraklarını ilave edin.
Daha sonra sıkı sıkı sardığınız lavaşı, verev olarak iki parmak genişliğinde keserek servis edin.

Çikolatalı Mus

200 gram krema
120 gram bitter çikolata
4 adet yumurta – beyazı ve sarısı ayrılmış

mus

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta kremayı çırpıp yoğunlaştırın.
Derin bir kapta yumurtaların sarısı, eritilmiş çikolata ve kremayı mikserle karıştırın.
Diğer bir kapta yumurtanın beyazlarını çırparak, kar beyazı haline getirin. Bu beyazı diğer karışıma yavaşça ekleyin.
Yuvarlak kaplara dökerek beş saat buzdolabında bekletin. Altlarını soyulmuş ve rendelenmiş bademe batırdıktan sonra servise sunun.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Bu yazı yorumlara kapalıdır.