Makarna Halleri

0

Makarna her zaman mutfakların kurtarıcısı olmuştur. Öğrenci evlerinden tutun, arkadaşlarınızı ağırladığınız akşam yemeklerine kadar hem de… Çalışan kadınları da atlamayalım, hızla hazırlanan bir makarna tabağının koca bir günün yorgunluğunu aldığı bile olmuştur.

makarna18

Değişik makarna tarifleri için aşağıdakileri denemenizi öneririz. Evinizde hazır makarna soslarından da bulunduruyorsanız hazırlaması daha kolay olacak.

Börülceli ve Pesto Soslu Fusilli

400 gram haşlanmış börülce
250 gram makarna
Pesto sos
Sızma zeytinyağı

makarna14

Makarnayı bir gece önceden al dente kıvamında haşlayıp süzün, birbirine yapışmaması için düz bir tepsiye yayın. Üzerine az miktarda zeytinyağı dökün.
Haşladığınız börülceleri küçük parçalara bölün.
Bir kaba börülceleri, makarnayı ve 1 çay kaşığı sızma zeytinyağını koyarak karıştırın ve dolaba kaldırın.
Sabah evden çıkmadan önce 2 çorba kaşığı pesto sosunu ekleyip karıştırın.
Akşam döndüğünüzde makarnanız sizi bekliyor olacak.

İspanyol Soslu Pipette

600 ml et suyu
200 gram pipette makarna
100 gram havuç
100 gram kabak
60 gram sucuk
40 gram kuru soğan
1 adet taze kırmızı biber
Sızma zeytinyağı
Tuz
200 ml su

makarna15

Makarnayı tuzlu, bol suda al dente kıvamında haşlayın.
Havuç, kabak ve sucukları küp şeklinde doğrayın.
3 çorba kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tavada soğan ve sucukları soteleyin. Sebzeleri de ekleyip 5 dakika daha soteledikten sonra tuzunu ilave edin.
Karışımı fırın kabına alın, makarnayı da üzerine ekleyin. Et suyunu ve közleyip ince uzun kestiğiniz kırmızı biberi de ilave edin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sebze suyu buharlaştığında çıkarıp sıcak servis yapın.

Mantarlı ve Tavuklu Pappardelle

750 gram pappardelle makarna
4 adet ince dövülmüş kemiksiz piliç kalça
200 gram porçini mantarı
100 gram kereviz, soğan ve havuç
Maydanoz, sarımsak
Sızma zeytinyağı
Tereyağ
500 gram sebze suyu
Tuz, karabiber

makarna16

1 tatlı kaşığı zeytinyağında sebze ve sarımsakla beraber soteleyin. Piliçleri küp şeklinde doğrayıp içine tuzu ve karabiberini de ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Mantarları küp küp doğrayıp ayrı bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağında maydanozu da ekleyip soteleyin. Bu karışımı piliçlerin içine aktarın. Sebze suyunu ekleyip 30 dakika pişirin.
Makarnayı al dente kıvamında haşlayın, suyundan 1 kepçe ayırıp sosa ekleyin.
Makarnayı süzdükten sonra sos ile karıştırıp servise sunun.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın