Kim Hamur İşine “Hayır” Diyebilir ki…

0

İtiraf edeyim, ben diyemem. Hem sakinleştirecek, hem de lezzetli olacak bir şeye ihtiyaç duyduğumda zararlı olduğunu bilsem de dayanamıyorum.

Bakalım listemizde bugün neler var;
Mevsim Makarnası
Boşnak Böreği

hamur2

Mevsim Makarnası

500 gram Pastavilla Penne Makarna
3 diş ince dilimlenmiş sarımsak
2 orta boy ince ve uzun doğranmış havuç
100 gram ince dilimlenmiş mantar
8-10 adet yanlamasına kesilmiş kuşkonmaz
150 gram taze bezelye
4 adet yeşil soğanın beyaz kısımları –ince doğranmış
Parmesan peyniri
Tuz, karabiber
Sızma zeytinyağı

makarna26

Büyük bir tencereye su ve tuzu koyarak kaynatın. İçine havuçları ekleyin, 3-4 dakika haşlayın. Sonra mantarları atarak 3 dakika, ardından kuşkonmazları ekleyip 2 dakika, en son da bezelye, yeşil soğanları, tuzu ve karabiberi ilave ederek sebzeleri 2 dakika daha pişirip ateşten alın.
geniş bir tavaya çeyrek çay bardağı sızma zeytinyağını koyun, ısıtarak sarımsakları çevirin. Süzdüğünüz sebzeleri tavaya alarak soteleyin.
1 paket penne makarnayı kaynar suya atın, diri kalacak şekilde haşlayın. Suyundan yarım bardak ayırın, kalan suyu süzün.
Makarnayı ve ayırdığınız 1 bardak makarna suyunun yarısını sebzelerin üzerine ekleyin. Orta ateşte hepsini karıştırarak kapağını kapatın ve altını kısın, 2 dakika tatlarının karışması için bekletin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını de ekleyin.
Maydanoz ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin, en üste parmesan peynirini rendeleyin.

Boşnak Böreği

Yarım kilo ince doğranmış ıspanak yaprakları
4 adet yumurta
Yarım paket labne peyniri
200 gram yağlı beyaz peynir
Çok az tuz
2 kaşık yoğurt

börek7

Hamuru için;
750 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp yoğurun. 10 dakika bekledikten sonra, bezeler şeklinde 20 parçaya ayırın. Her bezeyi merdane ile 20 cm genişliğinde açın. Altı yağlanmış tepsiye 10 adet açılmış hamuru dizin, üzerine tüm malzemeyi karıştırdığınız harcını serin. Kalan 10 hamuru da üzerine kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın