İtalyan Yemekleri Hazırlamanın Püf Noktaları

0

İtalyan mutfağını çoğumuz severiz. Ne de olsa bizim kültürümüze çok yakın…

Makarna, minestrone çorbası, pizza, bolonez sos ve tiramisu güzel yapmanın yolları;

italyan3

  • Makarnayı hazır almak yerine hamurunu kendiniz hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Hamur için; 100 gram un, 1 adet yumurta,1 kaşık zeytinyağı ve 1 tutam tuzu beraber yoğurun. Bir porsiyon olan bu hamuru yarım saat dinlendirin. Merdane veya hamur açma makinesiyle açıp istediğiniz şekilde kesin. Tuzlu ve bol su ile haşlayın. İstediğiniz sos ile karıştırın.

makarna1

  • Minestone çorbası çok sevilen bir sebze çorbası, içinde bakliyat ve makarna da var. Çorbanın içinde havuç, soğan,domates, kuru fasulye, kereviz sapı, ıspanak, domates, sarımsak, makarna veya pirinç ekleyebilirsiniz. Çorba berrak olmalı, bunun için patates gibi rengini bozacak nişastalı bir şey eklemeyin.

corba2

  • Pizza yaparken mayalı hamur hazırlamalısınız. Un, su,tuz,şeker ve mayayı karıştırıp yumuşak kıvamda,ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yapacağınız pizza büyüklüğünde hamurlar yapıp tepsiye aralıklı dizin, üzerini streç folyo ile sıkıca kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin.

Hamur topları 2 katına çıkacak şekilde büyümeli, sonra merdane ile açın, kenarları şişkin kalsın. Domates sosunu kaşıkla üzerine iyice sürün, istediğiniz malzemeleri ekleyin. En son rendelenmiş mozarella peynirini serpin fırına sürün. Altı çıtır oluncaya kadar pişirin. Malzemesini çok fazla koymayın, yoksa pizzanız yumuşar ve taşar.

pizza

  • Bolonez sos makarna ve lazanya da çok kullanılıyor. Sosu iyi yapmak için kıymayı kısık ateşte yavaşça pişirin. İçine soğan,sarımsak,kereviz, havuç ve mantar ekleyin. En son soyulmuş ve doğranmış domatesle kısık ateşte kaynatın. Tuz ve karabiberini ekleyip makarnanızın üzerine dökün.

bolonez

  • Tiramisuyu kim sevmez ki? İyi bir filtre kahve ve mascarpone peyniri olmazsa olmaz. Kedidili bisküvilerini kahveye batırıp kaba dizin. Mascarpone peynirli kremayı üzerlerine dökün, bir kat daha kahveye batırılmış kedi dillerini dizin. 3-4 kat döşedikten sonra dolapta soğutun. Üzerine kakao serperek servise sunun.

tiramisu

Afiyet olsun…

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın