Ispanak İle Neler Yapabilirsiniz ?

0
Kış sebzelerinden ıspanağı sadece yemek olarak değil, salata veya çorba yaparak da  kullanabiliriz. Böylece bu yararlı sebzeyi daha fazla tüketmiş oluruz. Üstelik çorbanın içinde belki ıspanağı sevmeyen kişiler bile yiyebilir. Denemek de fayda var 🙂
Vereceğimiz tarifler ile ıspanağın kök kısmı ile önerdiğimiz salatayı ; yaprak kısmı ile de bu nefis ve besleyici çorbayı yapabilirsiniz.
Ispanak A,C ve K vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri bakımından zengindir, Yorgunluğu giderir. Zihni kuvvetlendirir. Kansızlığa iyi gelir. Bu yüzden de sıklıkla tüketilmesinde fayda var.
ıspanak8
Gelelim tariflere;
Ispanak Salatası
Yarım kilo ıspanak (sadece köke yakın kısımları kullanılacak)
2 yemek kaşığı haşlanmış buğday
4 -5 adet ceviz
50 gr beyaz peynir
3-4 adet kuru domates
1 diş sarımsak
Limon , zeytinyağı,tuz
ıspanak6
Ispanaklar ayıklanır ve köke yakın kısımları iyice yıkandıktan sonra 3 -4 dakika kaynatılır. Çok pişmiş isterseniz süresi biraz daha uzatabilirsiniz
Pişen ıspanaklar soğuduktan sonra salata kasesine alınır. Üzerine kurutulmuş domates,haşlanmış buğday, ufalanan ceviz ve beyaz peynir konur.

Rendelenmiş sarımsak, yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir sos hazırlanır ve üzerine dökülerek servis edilir.

Ispanaklı Yoğurtlu Çorba
Yarım kilo ıspanağın yaprak kısımları
1 çay bardağı bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı tavuksuyu
4 su bardağı su
 ıspanak7

Ispanaklar temizlenir ve yıkanır. Yıkanan ıspanaklar küçük parçalara ayrılır ve bir kenarda bekletilir.

Tavuk suyu ve normal suyu bir tencereye konur ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra bulgur içine atılır . Birkaç dakika sonra da ıspanaklar eklenir. Yaklaşık 10 – 15 dakika civarında hem bulgur hem de ıspanak pişecektir.

Bu arada  bir kasede yoğurt, yumurta ve un karıştırılır. Bu karışıma kaynayan çorba birer kaşık alınarak eklenir.Azar azar eklenen çorba yoğurtlu kar

Lütfen Paylaşın...

Bu yazı yorumlara kapalıdır.