Ev Yapımı Ekmek ve Galeta

0

Biraz da hamur işi yapalım…

Dışarıdan almak elbette daha kolay ama kendisi yapmak isteyenler için çok güzel iki tarifimiz var.

mutfak11

Galeta

Yarım kilo tahıllı un

Yarım kilo tam buğday unu

galeta

1 avuç ayçekirdeği içi

1 çay kaşığı tuz

Tamamını geniş bir kapta karıştırın.

Bir kasede ; 200 ml ılık su, 1 çorba kaşığı yaş maya ve 2 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.

Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

Hepsini unlu karışıma ilave edip karıştırdıktan sonra yoğurun.

Hamuru önce sekiz parçaya ayırın, sonra her bir parçayı kalın kalem şeklinde uzun parçalara ayırın. Üzerini bez ile örtün ve 20 dakika bekletin.

Parçaları 40 cm uzunluğunda ve serçe parmak kalınlığında rulolar şeklinde kesin.

Fırını 190 dereceye ayarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

12 dakika en alt rafta, 13 dakika orta rafta pişirin.

 

Ev Ekmeği

Az mayalanmış ekmek hamurunu alın, az mayalanmış bulamazsanız 1 dakika kadar hamuru yoğurun.

ekmek13

İki parça koparıp bezeleri elinizle içe doğru kıvırın ve yuvarlayın.

Hamuru çekerek büyütün, her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.

Fırını 270 derecede alt-üst ısıtın.

Hamurun boyu iki katına gelecek, 5 dakika bekleyin.

Fırının tabanına yerleştirip 12 dakika pişirin.

Yüksek sıcaklık ekmeği mühürlediği için dışı sert ve koyu olacak.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın