Bu Tarifleri Mutfağınızın Baş Köşesinde Tutun

0

Bu haftaki tariflerimize yufka ile başlayıp, kabak ile devam edip güveçte balık ile bitiriyoruz. Hepsi birbirinden lezzetli ve sağlıklı olan bu yiyecekler mutfaklarınızın vazgeçilmezi olabilir.

Yufkadan Mantı

Yufka
Kıyma
Soğan
Tuz,karabiber
Domates sosu
Sarımsaklı yoğurt

mantı

Yufkaları sigara böreği şeklinde kesin, içerisine rendelenmiş soğanla kavurduğunuz kıymayı koyun. Dilimin kenarları boş kalacak şekilde malzeme tam ortasında olmalı , bir tarafını suyla ıslatarak yuvarlak olacak şekilde uçlarını birleştirin.
Hafif olsun istiyorsanız fırında pişirin veya isteğe bağlı olarak derin bir tavada kızartın.
Üzerine domatesli sos ve sarımsaklı yoğurt dökerek yiyebilirsiniz.

Fırında Kıtır Kabak

½ kilo sakız kabağı
25 gram parmesan peyniri
2 yumurta
Tam tahıllı galeta unu

çıtır kabak kızartması

Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Yapışmaması için pişirme spreyini sıkın. Fırını 220 dereceye ayarlayın.
Kabakları kalın jülyen şeklinde doğrayın, hafifçe kurulayın.
Bir kapta yumurtaları çırpın, ayrı bir kapta parmesan peyniri ve galeta ununu karıştırın.
Kabakları önce yumurtaya ardından parmesan-galeta unu karışımına batırıp birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin.
10-12 dakika kadar pişirin, sonra terslerini çevirip tekrar 10-12 dakika pişirin.
Dışının kurumamasına dikkat edin.

Güveçte Dülger Balığı

400 gram fileto dülger balığı
2 çorba kaşığı Meksika fasulyesi
2 çorba kaşığı domates sosu
1 çorba kaşığı soya sosu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet sivri biber
Beyaz toz biber,kekik
25 gram parmesan peyniri
25 gram tereyağı
Yarım çay kaşığı zeytinyağı

balık30

Tavaya zeytinyağını alın ve balık hariç diğer malzemeleri doğrayın. Baharatlar, soya sosu ve Meksika fasulyesini ilave ederek 20 dakika pişirin.
Yassı güveç kabına önce bu malzemeyi, üzerine dülger balığını, en üstüne de parmesan peynirini ekleyip fırına sürün. Domates sos dökerek servise sunun.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın