Balık ve  Sebze  Tariflerinden Birini Seçin

0

Hem balık sevenler hem de sebze tercih edenler… tarifleri denemek için vakit kaybetmeyin.

Somonlu Hamburger ( 2 kişilk )

200 gram haşlanmış somon

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

2 dal taze soğan

somonburger

2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı kişniş tozu

1 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamburger içi;

4 ince dilim domates

4 yaprak roka

2 yemek kaşığı tartar sos

2 adet hamburger ekmeği

Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.

Yağ dışındaki tüm köfte malzemelerini karıştırın,2 adet hamburger köftesi yapın.

Yağı iyice kızdırın , köftelerin her 2 tarafını üçer dakika pişirin.

Pişen köfteleri bir kağıt havlu üzerine alın.

Hamburger ekmeğinin içine roka, domates, köfte ve sosu koyun.

 

Sebzeli Lazanya

 Yarım paket lazanya

2 adet orta boy kabak

2 adet orta boy havuç

2 adet büyük boy domates

2 adet orta boy kuru soğan

250 gram körpe ıspanak yaprağı

Sos için;

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

3 diş sarımsak

10 yaprak taze fesleğen

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Beşamel sos için;

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı soğuk süt

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Üzerine; 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen serpilecek.

sebzelilazanya

Kuru soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.

Kabakların kabuklarını traşlayıp ince halkalar şeklinde dilimleyin ve kurulayın.

Havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

Domatesleri ince doğrayın.

Taze ıspanak yapraklarını bol suda yıkayıp kurulayın.

Kabakları ızgara tavada ters yüz ederek kızartın.

Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. Rendelenmiş havuç ve domates küplerini ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Acı biber salçasını, en son ıspanak ve taze fesleğen yapraklarını ilave edin. Gerekirse çok az sıcak su ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberlerini katın.

Beşamel sos için; tereyağını eritin, unu koyarak kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

İçine soğuk sütü ekleyin, bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karabiber, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip ocaktan alın.

Isıya dayanıklı fırın kabını ayçiçek yağıyla yağlayın.

Bir sıra lazanya yaprağını fırın kabına döşeyin. Üzerine  beşamel sos sürün.

Izgara kabak dilimlerini üzerine dizin. Bir kat daha lazanya yaprağı serip yine beşamel sos sürdükten sonra ıspanaklı domates sosunu yayın. Kat kat bitene kadar aynı şekilde dizin.

Sebzeli lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyip ılık olarak servis yapın.

Servisten önce üzerine kuru fesleğen serpiştirin.

Afiyet olsun…

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın