Baharın Tazeliği ve Bereketi Mutfaklara Yansıyor

0

En canlı mevsimlerden bahara merhaba…Güneşin ısıttığı sıcacık günlerde, gönülden pişirdiğiniz yemeklerinizi sıcacık sofralarınızda dostlarınızla paylaşmanın keyfini çıkarın.

pazar1

 

Tavuklu Enginar Dolması

4 adet enginar

2 adet kemiksiz tavuk kalça

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

½  çorba kaşığı salça

1’er adet dolmalık kırmızı biber, sarı biber ve havuç

Tuz, karabiber

Yarım limonun suyu

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 paket Knorr Beşamel sos ve  süt

enginar7

Enginarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın.

Tavuk etini küçük doğrayın. Tencerede tereyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Tavuğu ekleyip soteleyin. Üzerine küçük küp şeklinde doğranmış renkli biberleri ve havucu ilave edin. Tuz, karabiber ve salçayı katıp üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirin.

Enginarları tepsiye alıp içlerine harcı paylaştırın. Harcın suyunu da tepsiye dökün.

Beşamel sosu tarife göre hazırlayın ve enginar dolmalarının üzerine dökün. Kaşar peynirini serpip ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 

Fırında Yoğurtlu Sebze

250 gram brokoli

2 adet kereviz

3 adet havuç

1 adet patates

Yarım kilo yoğurt

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı tam buğday unu

1 su bardağı kaşar rendesi

Tuz,karabiber, pulbiber

sebze22

Tüm sebzeleri dilimleyip yumuşayana kadar 15 dakika buharda pişirin.

Fırın kabını 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve sebzeleri kaba yerleştirin. Kalan 2 kaşık yağı da üzerinde gezdirip tuz,karabiber ve kırmızı pulbiberi serpin.

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcıyla çırpın, içerisine rendelenmiş kaşarı ekleyin.

Karışımı sebzelerin üzerine dökün, ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın