Yöresel Lezzet Tarifleri

0

Her yörenin yemekleri ve lezzeti farklı, çok ağır olmamak kaydıyla fırsat buldukça yemek değişik geliyor.

yöreselyemekler

Akdeniz Mutfağı; sağlıklı ve hafif beslenmenin kaynağıdır. Bu şekilde beslenenlerde hem kalp krizi hem de alzheimer riski daha düşüktür.

Kabak Helvası

1 kilo balkabağı

2 su bardağı tozşeker

Yarım limon suyu

Yarım kahve fincanı su

Çekilmiş badem

kabakhelvası

Temizlenmiş kabakları rendeleyin, elinizle sıkarak suyunu çıkarın.

Şekeri tencereye alın, suyu ekleyip eritin. Limon suyunu da ilave edin, kaynatın.

Kabakları kaynamış şekerli suya atın, kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Koyulaştıktan sonra servis tabağına alın, üzerine çekilmiş bademi serperek servis edin.

 

Güneydoğu Anadolu Mutfağı; eşsiz zenginlikte bir yemek kültürüne sahip çok çeşitli bir mutfaktır. Et ve hayvansal ürünlerin ağırlıklı olduğu mutfakta baharatlar, bulgur ve yoğurdun da önemli yeri vardır.

Kış Tavası

250 gram kavurma

2 adet soğan

2 kase kuru patlıcan

1 kase kuru biber

1 kase kuru domates

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı tereyağı

kıştavası

Patlıcan ve biberi haşlayın.

Domatesi sıcak suda bekletin.

Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun. Salçayı, ardından süzülmüş patlıcan ve biberleri ilave edin.

Biraz kavurduktan sonra suyu süzülmüş domatesleri ekleyin.

Üzerine 3 su bardağı suyu koyun.

En son parçalara ayırdığınız kavurmayı ekleyin.

Kapağını kapatarak 10 dakika daha pişirin.

 

Afiyet Olsun…

 

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın