Domatesli Nohut Çorbası
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 tane kuru soğan
1 adet küçük doğranmış patates
3 adet domates
5 su bardağı yağı alınmış et suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
1’er tatlı kaşığı tuz, kimyon,pul biber
Tencereye tereyağını koyup, ince ince doğradığınız soğanları kavurun.Soyduğunuz ve rondodan geçirdiğiniz domatesleri de ekleyerek pişirin. Ardından patatesleri ve et suyunu ekleyin. Nohutları, tuz,kimyon ve pul biberi katıp kaynatın.Üzerine taze maydanoz serperek servis edin.
Güveçte Etli Patlıcan
300 gram yağsız kuzu eti
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 kilo patlıcan
3-4 adet sivri biber
5 domates
10 diş sarımsak
Eti çiğ olarak toprak güvece alın, biber salçası ve zeytinyağı ile karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyun, küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bir süre bekletin.Soğuk suyla yıkayıp süzün ve etlerin üzerine ilave edin. İnce doğradığınız sarımsakları, biberleri de üstüne ekleyin. En üste de kabuklarını soyduğunuz domatesleri yerleştirip 1 saat pişirin.Sıcak servis edin.
Elmalı Dondurmalı Tatlı
2 kilo elma
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı toz şeker
150 gram ceviz
150 gram kuru üzüm
1/3 kutu yulaf ezmesi
250 gram tereyağ
Tarçın
Elmaların kabuklarını soyun, ince ince dilimleyin.Elmaları toz şeker,tarçın,ceviz ve üzümü 2 kahve fincanı suyla pişirin. Elmalar yumuşayınca, karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dökün.
Yulaf ezmesi ve bisküvileri, mikserde çekerek ufalayın. Tereyağını da eritip karışıma dökün ve yayın. Üzerine hafifçe düzleyin, fırında kızarana kadar pişirin. Dondurma ve karamel sosla ikram edebilirsiniz.
