Yemek Pişirmek Hobiniz Olsun mu?

0

 

Farklı tarifler denemek istiyorsanız, listeye bakmadan alışverişe çıkmayın.

  • Güveçte Lahana Yaprağında Midye Dolma
  • Sebzeli ve Humuslu Kepekli Dürüm – 4 kişilik
  • Körili Lahana Sote

pazar

Güveçte Lahana Yaprağında Midye Dolma

1 adet orta boy dolmalık lahana
1 su bardağı pirinç
4 adet soğan
1 paket çam fıstığı
1 paket kuş üzümü
1 kilo iç midye
Zeytinyağı
Dereotu
1 çay kaşığı tuz,karabiber,yenibahar, toz şeker,istenirse biraz tarçın

midye2

Soğanları zar şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Ayrı bir tavada çam fıstığını az zeytinyağında hafifçe kavurun, soğanlara ekleyin.
Kuş üzümünü suda bekletin, şişsin.
Önceden tuzlu suda beklettiğiniz pirinci yıkayarak süzün.
Yukarıdakilerin tamamını ve biraz toz şeker,karabiber,yenibahar,tarçın ve tuzu karıştırın. Üzümleri ve dereotunu ilave edin, üzerine kapağını kapatıp demlenmesi için bekleyin.
Lahanaları kaynatıp, yapraklarını ayırın, aradaki kalın damarları temizleyin.
Güveçlerin içini yağlayıp lahana yapraklarını herbirine yerleştirin.Dolma içinin yarısını güveçlere bölüştürün. Üzerlerine onar adet midye yerleştirip, tekrar dolma içi koyup lahanaları kapatın.
Güveçleri içine su konulmuş bir tepsiye yerleştirin.Üzerlerini alüminyum folyoyla kapatıp 25 dakika pişirin.Son 15 dakikada folyoyu kaldırın, lahanaların üzeri kızarsın.

Sebzeli ve Humuslu Kepekli Dürüm – 4 kişilik

400 gram nohut
1 adet uzunlamasına kesilmiş patlıcan
1 adet uzunlamasına kesilmiş kırmızı biber
2 adet dilimlenmiş kabak
1 adet dilimlenmiş kırmızı soğan
2 yemek kaşığı light yoğurt
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam pulbiber
4 adet kepekli lavaş

dürüm

Nohut, sarımsak, yoğurt, limon suyu ve pul biberi robotta püre haline getirin.
Sebzeleri hafifçe yağlayın, kekik serpin ve fırın tepsisine alın. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Lavaş ekmeklerini tavada ısıtın, sebzeyi ve humusu içlerine paylaştırın. Sararak dürüm haline getirin.

Körili Lahana Sote

Yarım lahana
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı taneli hardal
1 çay bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
Tuz,karabiber

lahana3

Yanında marul ve kiraz domatesle sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın