Tavuk ve Dana Pirzola Tarifleri

0

Ramazan geldi.Artık farklı yemekler deneme zamanı…

Limonlu ve Biberiyeli Tavuk

1 kilogram iri doğranmış tavuk göğüs eti
6 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
1 limonun suyu ve kabuğu
1 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz kişniş

Tavuk suyu ve limon suyu dışındaki tüm malzemeleri ve tuzu tavukla harmanlayın.Fırın tepsisinde, önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 20 dakika pişirin.Çıkardıktan sonra üzerine tavuk suyu ve limon suyunu dökün.Tekrar fırına koyup, fırında 5 dakika kadar bekletin, pilavla servis edin.
tavuk2

Fırında Yoğurtlu Dana Pirzola

8 parça dana pirzola
4 orta boy patates
2 büyük soğan
2 domates
2 havuç, 2 kırmızı biber,2 çarliston biber
2 parça istiridye mantarı
Dereotu
½ su bardağı su

Marine etmek için;
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz,karabiber, toz tatlı biber,kekik, biberiye

Dana pirzolaları bir yemek kaşığı zeytinyağı ile ovduktan sonra tuz,karabiber, , toz tatlı biber,kekik, biberiyeyi de ekleyip ovmaya devam edin.
Başka bir kapta yoğurt,salça ve biraz daha zeytinyağını karıştırıp pirzolaların üzerine dökün. 1 gün buzdolabında bekletin.
Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdını serin ve sıvı yağ ile yağlayın. Yuvarlak doğradığınız patatesleri, üzerine soğanları, küp doğradığınız havuçları alta koyup üzerine pirzolaları yerleştirin. En üste jülyen doğradığınız kırmızı ve çarliston biberleri, istridye mantarlarını koyun. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de yuvarlak doğrayarak tüm tepsiye yayın. Yarım su bardağı suyu da ekleyip, folyo ile tepsiyi kapatın. Folyoya 3-4 delik açın, 300 derece fırında 1 saat pişirin.
Dereotu serperek servis yapın.
pirzola

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın