Tatil Bitti, Artık Mutfağa Dönme Zamanı

0

Tatilleri tamamladık ve sonunda evlerimize döndük.Hazır yemeklerin rahatlığı da bitti, işte sizlere yeni tarifler;

Sebze Graten

1 adet küçük boy karnabahar
1 adet küçük boy brokoli
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı süt

Sosu için;
1 adet küçük soğan
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
30 gram tereyağı
Tuz

sebze4

Karnabaharı içine süt eklediğiniz kaynar suda haşlayın. Brokolileri de 1 tatlı kaşığı tuz attığınız kaynar suda haşlayın ve her ikisini de süzün.
Sos için, tereyağını eritip soğanı kavurun. Unu ilave edin hızlıca karıştırın,azar azar sıcak sütü ekleyin. Tuzu da atın.
Haşlanmış sebzeleri bir borcama alın, üzerine sosu ve en üste kaşar peynirini serpin. 200 derece fırında peynirler eriyip üstü kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.

Çiğ Börek

Hamuru için;
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su

İç Harcı için;
200 gram kıyma
1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber

Kızartmak için; 1 çay bardağı ayçiçek yağı

çiğbörek

Derin çukur bir kapta, yoğurt, su ve unu yoğurun ve dinlenmeye bırakın.Tezgahı unlayın, hamuru parçalara bölün ve yuvarlayın. Bir merdane yardımıyla açın.
Kıymayı, tuz ve karabiberle karıştırın.Merdaneyle açtığınız hamurun içine kıymayı yerleştirerek, D şeklinde kapatın.Hamurun kenarlarını tabak yardımıyla kesip yuvarlatın.
Tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında 2-3 dakika çevirerek kızartın.Kağıt havlu serili bir tabağa alıp, ılık olarak servis edin.

Sebzeli Levrek Fileto

2 parça fileto levrek
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet pırasa
Kereviz sapı
1 kahve fincanı zeytinyağı

Sosu için;
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım kahve fincanı üzüm sirkesi
1’er tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve tuz

balık14

Sebzeleri jülyen doğrayın, kereviz sapını kesin ve zeytinyağında hepsini soteleyin.
Levrek filetoları 2’şer cm kalınlığında doğrayın ve sebzelere ilave edin.
Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp, pişirdiğiniz sebzeli balığa ekleyin, 2 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın