Sonbaharda Akşam Çayı Lezzetleri

0

Çocuklar okuldan geldiğinde “açım” diye haykırdığında ya da arkadaşlara bir bardak çay eşliğinde ikram edilecek yeni lezzetler arayanlara 2 yeni tarifimiz var.

Armutlu Turta

• 1 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş badem
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 125 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı soğuk su

Üst Dolgu için malzemeler;
• 5 adet armut
• 1 su bardağı toz şeker
• 90 gram tereyağı
• 50 gram kakao
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya

turta

Bademleri şeker ve un ile karıştırın. Üzerine ufak parçalar halinde tereyağını koyun ve iyice ovarak ekmek kırıntısı haline getirin. İçine su ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru düz bir zemine alın ve yuvarlayın. Streç filme sardığınız hamuru 30 dakika dinlendirin. Ardından hamuru yağlayıp unladığınız tart tepsisine önce merdane ile açarak sonra eliniz ile iyice yerleştirin.
Armudu soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Hamurun içini havuz gibi açın ve 1,5 yemek kaşığı toz şekeri serpin. Üzerine armutları dizin. 250 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra içini hazırlamak için bekletin. Bir kap da tereyağını eritin ve içine kakaoyu ekleyip yumuşayana kadar karıştırın. Yumurtaları kalan şeker ile çırpın ve karışımın içine ekleyin. Unu ve vanilyayı koymayı unutmayın. Bu karışımı armutların üzerine dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin. Daha sonra turtayı 15 dakika daha pişirin ve birkaç saat dinlendikten sonra servis yapın.

Zeytinli Anasonlu Çörek

• 1 kase zeytin ezmesi
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı anason
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

çörek

Yumurtanın sarısını çöreklerin üzerine sürmek için ayırın.
Anason ve zeytin ezmesi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle hamurları açıp içlerine birer tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyarak kapatıp yuvarlayın. Tepsiye sermiş olduğunuz yağlı kağıt üzerine yerleştirin, üzerlerine bir bıçak yardımı ile çarpı şeklinde kesin ve yumurta sarısı sürüp, anason serpin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın