Sokakta Canınız Çekiyor Ama Yemekten Çekiniyorsanız Evde Siz Yapın…

0

Yolda yürürken burnunuza gelen balık-ekmeğin, kokoreç’in ve Ayvalık tostu’nun kokusu başınızı döndürür. Ama temiz olup olmadığını bilmediğiniz için de yemekten kaçınırsınız, en azından ben böyleyim.
Dışarıda yemiyorsunuz diye evde yapmayacak değilsiniz, işte size tarifleri;

yemek5

Balık Ekmek

Palamut ya da uskumru fileto
Yarım somun ekmek
Sumaklı soğan ve maydanoz

balık

Izgara tavada balıkların önce derili sonra iç yüzünü üçer dakika pişirin. Ekmağin iç tarafını aynı tavada kızartıp, balıkları ekmeğin içine koyun. Soğan ve maydanozu içerisine ya da yanına koyup servis edin.

Kokoreç

400 gram hazır kokoreç
1 adet domates
2 adet çarliston biber
Zeytinyağı
Pulbiber, kuru kekik, tuz

kokoreç

Kokoreçleri dilimleyip ince kıyın. Domatesleri soyup doğrayın, biberleri de ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını koyun, yağ ısınınca kokoreçleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Çektikten sonra 10 dakika kısık ateşte karıştırarak soteleyin.
Biberleri ekleyin, yumuşayınca domatesleri de ilave edin. Baharatlarını koyun.
Ekmeğinizi ısıtıp içerisine koyun.

Ayvalık Tostu – 2 kişilik

4 parça Ayvalık tostu ekmeği
6 adet sosis
12 dilim kaşar peyniri – dilimlenmiş Pınar kaşarı tercih edin.
8 ince dilim salam
8 dilim sucuk
1 adet domates
4 adet salatalık turşusu
6 kaşık rus salatası
1 yemek kaşığı sıvı yağ

tost1

Sosis,salam ve sucukları ince doğrayın. Tavaya yağı alıp sosis,salam ve sucuklarısoteleyin.
Salatalık turşusu ve domatesleri uzunlamasına kesin.
Tost makinesınde tost ekmeklerini ısıtıp inceltin.
Tost ekmeği makinede iken öce kaşarı yerleştirin, üzerine sotelediğiniz harcı ekleyin. 3 kaşık rus salatası, 3 dilim domates, turşu ile istiyorsanız ketçap ilave edin. 3 dilim kaşarı en üste yerleştirip diğer tost ekmeğini üzerine kapatın. Kaşarlar eriyince servise sunun.

Topik

½ kilo haşlanmış nohut
2 adet patates
1 kilo soğan
350 gram tahin
Fıstık,üzüm
Tarçın, karabiber, tuz

topik

Patatesleri haşlayın, nohutla beraber rondolayın. 50 gram tahin ekleyip yoğurun.
Soğanları halka doğrayıp iyice pişirin, içine fıstık, üzüm ve kalan tahini ilave edin.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içini açıp soğanlı harç ile doldurun ve kapatın. Hepsini tek tek streçleyin, buzdolabında bekletin. Soğuk meze olarak servise sunun.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Bu yazı yorumlara kapalıdır.