Sofranızda Mercimekli ve Pırasalı Tatlar

0

Mevsim değişince sofralar da değişir. Artık sonbaharın tatları kurulur masaya. İşte size hafif ama bir o kadar da besleyici tarifler.

Yeşil Mercimek Köftesi

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım kabak
1 adet havuç
1 yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz,karabiber,kimyon
1 demet roka
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için; 1 çay bardağı ayçiçek yağı
Sos için;
Yarım demet dereotu ( ince kıyılmış )
Yarım su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak ( ezilmiş )
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz

mercimek1

Kabağı ve havucu rendeleyin.Haşlanmış mercimeği geniş bir kaba alın tuz,karabiber,kimyon, yumurta ve galeta unun da ilave edin.Derin dondurucuda 20 dakika bekletin.
Sos için tüm malzemeyi karıştırın.
Tavaya yağı alıp yassı hale getirdiğiniz köfteleri kızartın, kağıt bir havluya alıp fazla yağını çektirin.
Bir tabağa temizlenmiş rokaları koyun limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıp üzerine gezdirin. Mercimek köftelerini en üste koyarak, sos ile servis edin.

Pırasalı Börek

1 kilo pırasa
2 adet havuç
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır unu
100 ml zeytinyağı
200 gram taze kaşar peyniri veya cheddar peyniri
Tuz,karabiber

pırasa2

Havuçları rendeleyin.
Pırasaları ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını alıp havuç ve pırasaları soteleyin, tuz ve karabiberi ekleyin.Borcama yayın.
Süt, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırıp pırasaların üzerine dökün.
170 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra üstüne rendelenmiş peyniri yayıp, kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın