Semizotlu Lezzetler

0
Artık pazarlarda veya market raflarında daha çok semizotu görmeye başladık.

Semizotu hem son derece sağlıklı hem de lezzetli bir sebze. C vitamini ve Demir bakımından zengin. Ayrıca yüksek oranda Omega 3 yağ asidi içeriyor.Bu yüzdende sıklıkla tüketilmesi öneriliyor.

ozlemdenlezzetler.blogspot.com‘un tariflerinden biri zeytinyağlı bir yemek, diğeri ise salata dedik ama tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. Çünkü içindeki sebzelerden vitamin, yoğurttan protein ve mercimek ve bulgurdan  karbonhidrat alabiliyorsunuz.
semizotuyemekleri
Kırmızı Biberli Semizotu
1 demet semizotu
1 yemek kaşığı bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
Zeytinyağı, Tuz
zeytinyağlısemiotu
Soğan yemeklik olarak doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur.

Bunun üzerine yıkanıp temizlenmiş ve her biri 2-3 parçaya ayrılan semizotları eklenir.Doğranmış kırmızı biber ve bulgur eklenir.

Tuzu ve yarım çay bardağı su konulduktan sonra yaklaşık yarım saat orta-kısık ateşte pişirilir.

Soğuduktan sonra servis edilir.

 

Semizotu ile Mercimek köftesi

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince köftelik bulgur

3 su bardağı su

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1’er çay kaşığı kimyon,tuz,karabiber,yenibahar,pul biber 

Zeytinyağı

Yarım demet semizotu

1 kase süzme yoğurt

1-2 adet sarımsak

Semizotlumercimekköftesi

Bir tencereye su konur ve kaynadıktan sonra kırmızı mercimekler atılarak pişirilir. Mercimekler piştikten sonra ocak kapatılır ve ince bulgur eklenir. Bir kaşık yardımı ile karıştırılır ve bulgurun demlenmesi sağlanır.

Başka bir tencereye zeytinyağı konur ve ısındıktan sonra yemeklik doğranan soğanlar eklenerek kavrulur. Kavrulan soğanlara iki çeşit salça eklenir ve kısa bir süre daha birlikte kavrulur. En son damak tadınıza göre baharatlar eklenir ve demlenmeye bırakılan bulgur ve mercimeğin üzerine dökülür.

Önce kaşıkla karıştırılarak sonrada yoğrularak tüm malzemelerin karışması sağlanır.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak küçük toplar hazırlanır.

Semizotları ayıklanır yıkanır ve iyice kurularak bir kaseye alınır. Süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsak karıştırılarak semizotuna eklenir.

Bir tabağa önce yoğurtlu semizotu karışımı konur. Üzerine mercimek topları konur ve servis edilir.

Hepinize afiyet olsun.
Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın