Sebzeleri Bir de Böyle Pişirin

0

Mevsim sebzelerini değişik yollarla pişirmeyi ve sofralarınıza farklı tatlar katmaya hazırsanız, bu tarifler tam sizin için hazırlanmış demektir.

• Çam Fıstıklı ve Portakal Kabuklu Enginar
• Mantarlı Pazı Kavurması
• Fasulye Kavurması

yemek37

Çam Fıstıklı ve Portakal Kabuklu Enginar

6 adet enginar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
50 gram çam fıstığı
Tuz

enginar5

Enginarları dörde bölerek limonlu suda bekletin.
Soğan ve sarımsağı ince kıyın, zeytinyağının yarısını tavaya alıp içinde kavurun. Enginarları ekleyip sotelemeye devam edin. Tuzu, ince rendelenmiş narenciye kabuklarını de ilave edin ve tavada 2-3 dakika daha çevirin.
Kalan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın, çam fıstıklarını ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yemeğin üzerine serperek servise sunun.

Mantarlı Pazı Kavurması

2 demet pazı
200 gram mantar
Tuz, karabiber,pulbiber
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tereyağı

pazı3

Pazıları iyice yıkayın ve ince ince kıyın.
Mantarları da yıkayarak doğrayın.
Tavaya zeytinyağı ve tereyağı koyarak doğradığınız soğanı kavurun, ardından mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine pazıları da ilave ettikten sonra orta ateşte 15 dakika pişirin.
Baharatlarını ve bir çay bardağı suyu ekleyin, birkaç dakika daha suyunu çekene kadar kavurun. Ilık veya sıcak servis edebilirsiniz.

Yumurtalı Fasulye Kavurması

1 kilo taze fasulye
1 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet yumurta
Tuz, karabiber,pulbiber
Su

fasulye

Fasulyeleri yıkayıp uzunlamasına verev şekilde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın, sonra suyunu süzerek kenara alın.
Derin bir tavaya tereyağını koyun, soğanı ekleyip kavurun. Üzerine haşlanmış fasulyeyi , tuzu ve karabiberi ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun. Yumurtaları çırpın, tavanın ağzını kapatıp pişene kadar ocakta tutun. Sonra bir kapak yardımıyla tersini çevirip pişirin. Tavadan alıp pulbiber ve karabiber serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın