Ramazanda İftar İçin Tarifler

0

Buğday Çorbası

1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
½ demet semizotu
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
1,5 litre su
2 çorba kaşığı un
3 çay kaşığı kuru nane ve tuz

Buğdayı yıkayıp süzün ve bol suda haşlayın.Suyunu süzüp, 1 litre kadarını çorba tencerenize alın. Yoğurdu ve unu çırpıp, ekleyin.Kaynadıktan sonra buğdayı ilave edin. Biraz daha kaynatıp kıyılmış semizotu, zeytinyağı,nane ve tuzu ekleyin.

çorba8

Ispanak Sufle

1 kilo ıspanak
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
20 gram tereyağ
3 adet yumurta

Üzeri için; 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ve süzme yoğurt

Ispanakları iyice yıkayıp suyunu süzün, kaynar suda 5 dakika haşlayın.Suyunu süzüp sıkın ve ince ince doğrayın. Yumurtaların sarılarını çırpıp içerisine rende kaşar peyniri, yumuşamış tereyağı ve biraz tuz koyarak karıştırın ve ıspanağın içine ekleyin..
Yağlanmış küçük kek kalıplarına paylaştırın.Ayrı bir kapta yumurtaların beyazlarını köpük haline gelinceye kadar çırpın, kalıpların en üstlerine paylaştırın.Üzerlerine birer kaşık rende kaşar ilave edin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Yanında süzme yoğurt ile servis edin.

ıspanak1

Sütlü Nuriye Tatlısı

8 adet baklavalık yufka
250 gram tereyağ
200 gram dövülmüş fındık
İnce çekilmiş fındık

Şerbet için; 4 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı süt

Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı yayıp kenarlarından sarkıtın.Tereyağını eritip yufkanın üzerine gezdirerek dökün.İkinci, üçüncü ve dördüncü yufkaları da buruşturarak tepsiye döşeyin. Üzerine fındık serpip, beşinci yufkayı ve diğerlerini sermeye devam edin. Kenardan sarkan yufkayı üzerine kapatın.
Kare şeklinde dilimleyin ve ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için, süte şekeri ekleyip kaynatın.Soğuduktan sonra fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine dökün.En üste ince çekilmiş fındık serperek servise sunun.

sutlu-nuriye

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın