Özlem’den Lezzetler

0

Yeni bir yemek yazarımız var artık… Arkadaşımız ozlemdenlezzetler.blogspot.com.tr değişik tariflerini bizlerle paylaşıyor.

Yaz geliyor ve kışın alınan kilolardan bir an önce kurtulmamız gerekiyor.Bu nedenle bir çok diyette de önerilen bulgur pilavı sofralara daha çok gelmeli…

Woman putting on apron

Bulgur pilavı hem pirinç pilavından daha lezzetli hemde çok daha sağlıklı. Pirince oranla protein değeri çok daha yüksek , karbonhidrat değerleri ise çok daha düşüktür.İçinde bulunan lifler sayesinde vücutta dengeleyici özellik gösterir. Ayrıca bu lifler tokluk hissi verdiğinden diyetlerde tercih edilir. Üstelik birde çeşitli sebzeler ile pişirince vitaminde almış oluyor. Kışın pırasa ile,pazı ile, ıspanak ile, pancar ile;  yazın ise patlıcan,kabak ve daha pek çok sebze ile pişirilir. Bu sayede sebze sevmeyen çocukların ve eşlerin de sebze yemesi sağlanabilir.

Bugün sizlerle 2 farklı  bulgur pilavı  tarifi paylaşacağız.

Pazılı Bulgur Pilavı 

pilav9

10-15 adet pazı

1 orta boy havuç

1 orta boy soğan

1 su bardağı bulgur

1 su bardağı su

Zeytinyağı

Tuz , karabiber

Pazılar ince ince doğranır. Soğanlar yemeklik olarak doğranır, Havuçlar rendelenir.

Önce soğan kavrulur  Buna pazı ve havuç eklenir. Sebzeler 3-5 dakika kavrulduktan sonra bulgur eklenerek bir kaç dakika daha kavrulur.

Daha sonra sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

 

Pırasalı Bulgur Pilavı

pilav10

1 su bardağı bulgur

2,5 su bardağı su

2-3 adet pırasa

1 yemek kaşığı biber salçası

1-2 kaşık kuru nane

Zeytinyağı

Tuz,Karabiber

Pırasalar yıkanır ve temizlenir .İnce ince doğranarak ısıtılmış zeytinyağında kavrulur.Buna biber salçası eklenir ve kısa bir süre daha kavrulur.

Buna su eklenir ve su kaynadıktan sonra bulgur eklenerek pişirilir.

Piştikten sonra kuru nane eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun…

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın