Bal Kabağını Kızartmayı Denediniz mi?

0

Yine canınız değişik bir şeyler pişirmek isterse, mutfağınız kollarını açmış sizi bekliyor.

Patlıcanlı ve Beşamel Soslu Mantarlı Et

2 adet bostan patlıcanı
½ kilo dana eti
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 adet mantar
3 adet domates
Tuz,karabiber,kekik

Beşamel sos için;
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

patlıcan2

Patlıcanları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İç taraflarına zeytiyağı, tuz ve karabiber serperek fırında közleyin. İçlerini kaşıkla bir kaba ayırın.
Eti tencereye alın, üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte pişirin.
Domates, soğan,biber ve mantarları küçük küçük doğrayın, tuz,karabiber ve tereyağıyla beraber etin üzerine ilave edip pişirin.
Hazırladığınız etli harcı patlıcanların içine doldurun.
Sos tenceresinde tereyağ ve unu yavaşça kavurun, sütü azar azar ekleyin. Pürüzsüz kıvama gelene kadar pişirin. Ayırdığınız patlıcanları, tuz ve karabiberi içine ilave edin.
Beşamel sosu, etli patlıcanların üzerine paylaştırın.
Isıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin, fırından çıkarmadan önce rende kaşarı serpin. Peynir eriyip kızarınca fırından alın, sıcak servis edin.

Kızarmış Bal kabağı

½ kilo bal kabağı ( kabukları soyulmuş )
½ kilo yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

balkabagi

Bal kabaklarını iri parçalar halinde kesin.
Yumurtayı bir kapta çırpın, unu ayrı bir kaba alın.
Zeytinyağını tavada ısıtın, bal kabaklarını önce yumurtaya sonra una bulayarak tavada kızartın.
Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın, üzerine tuz serpin.
Bal kabaklarını bir tabağa alın ve hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Bu yazı yorumlara kapalıdır.