Mutfakta Başarının Sırları

0

Mutfakta işleri kolaylaştırmak için ufak ama işe yarayan bir kaç ipucuna ne dersiniz?

• Yumurta dilimleyen kesiciyi, mantar ve mozzarella peyniri dilimlemek için de kullanabilirsiniz.
• Tencerede pişirdiğiniz ve soslu olan et yemeklerini, bir gün önceden pişirip, ertesi gün kısık ateşte ısıtıp yerseniz sosunu çektiği için daha lezzetli olur.
• Maydanoz ve dereotunu taze olarak saklamak için, yarısı su dolu bardağın içinde, buzdolabına koyabilirsiniz.
• Kek gibi hamur işlerinde, yumurtaları çırpma süresi ve un eleme gibi tarifleri değiştirmeye çalışmayın, orijinal tarifi koruyun.
• Limon ve portakal alırken ağır olanlarını seçin, içi kof olmasın.
• Başarılı bolonez sos yapmanın sırrı, kısık ateşte pişirmektir.Sosu hazırlarken, domates püresini eklediğiniz an bir bardak süt ve bir bardak şarap lezzetini arttırır.
• Kekin ya da tatlının üzerine pudra şekeri ya da kakao serperken, malzemeyi yüksekten serpin ki tek noktaya yoğunlaşmasın.
• Şnitzel yaparken, galeta unu ve yumurtaya buladığınız eti, tavaya koymadan önce 2-3 dakika dinlendirin.Böylece yumurta ve unun birbirine tutunmasını ve yağa dökülmemesini sağlarsınız.
• İç baklanın kabuklarını çıkarmak için, haşladığınız suya yarım çay kaşığı karbonat atın.
• Yemek yaparken kullandığınız sebzelerin sap ve kabuklarını yıkayıp, derin dondurucu poşetinde biriktirin. Bir tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar suda kaynama noktasına kadar ısıtın. İki saate yakın çok kısık ateşte tutun. Soğuduktan sonra, tel süzgeçten geçirip kaplarda dondurun. Makarna,çorba ve pilavlarınızda kullanın.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın