Mutfaklara Sebze Takviyesi

0

 

Et yemeklerinden bir türlü vazgeçemiyoruz, ama yine de etoburluğu bir yana bırakıp sebze yemeklerine sofralarımızda daha çok yer vermeye ne dersiniz…

mutfak40

Arpa, Gorgonzola ve Cevizli Ispanak Salatası

2 su bardağı arpa

30 gram ufalanmış gorgonzola peyniri

½ kilo bebek ıspanak

½ dilimlenmiş kırmızı soğan

2 çorba kaşığı iri parça kırılmış ceviz

1/2 tatlı kaşığı  Dijon hardalı

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

3 çorba kaşığı elma sirkesi

Tuz,karabiber

salata35

Arpayı bir gece önceden suyla ıslatın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sirke ve hardalı çırpın, yağı ardından da peyniri ekleyip karıştırın.

Arpayı bir kaba alın, üzerine ıspanakları ve peynirli karışımı, kırmızı soğanı cevizi ve baharatlarını ekleyip harmanlayın.

30 dakika buzdolabında bekledikten sonra servise sunun.

 

Sebzeli Tofu

1 kase pişmiş esmer pirinç

400 gram süzülmüş tofu

400 gram konserve kuşkonmaz-parmak uzunluğunda dilimlenmiş

200 gram rende havuç

4 adet iri doğranmış yeşil soğan

1 adet iri sarı dolmalık biber-jülyen doğranmış

½ tatlı kaşığı mısır unu

1,5 çorba kaşığı çörek otu

1 çorba kaşığı tuzu azaltılmış soya sosu

4 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

3 çorba kaşığı fındık yağı

tofu

Tofuyu kağıt havlu ile kurulayıp, 8 uzun parça halinde kesin, çörek otu ile karıştırın.

2 kaşık yağı yanmaz tavaya alın, ısınınca tofuyu ekleyip 5 dakika pişirin. Arkasını çevirip yine 5 dakika pişirip tabağa alın.

1 kaşık yağı tavada ısıtın, havuç ve kuşkonmazları 4 dakika kadar soteleyin. Biber ve soğanları ilave edip 2 dakika daha pişirin. Ocağın altını kısıp tofuları tekrar tavaya alın.

Bir kasede portakal suyu, soya sosu ve mısır ununu karıştırın, tofuların olduğu tavaya dökün. 1 dakika süre ile sebzeler ve tofu sosu karışarak pişirin.

Pişmiş esme rpirincin üzerinde servise sunun.

 

Kırmızıbiber Tapas

10 adet közlenmiş kırmızı biber,

120 gram haşlanmış ve süzülmüş kuru fasulye

120 gram light krem peynir

1 çorba kaşığı ince doğranmış frenk soğanı

1,5 çorba kaşığı fırınlanmış sarımsak

Tuz

tapas

Bir kasede peynir, sarımsak ve tuzu karıştırın. Kuru fasulye ve frenk soğanını ekleyin, fasulyeler ezilmeden harmanlayın.

Köz biberlerin içine bu karışımı doldurun, kıyılmış frenk soğanı ile süsleyerek servise sunun.

 

Afiyet olsun.

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın