Mutfak İçin Püf Noktaları ve Tarifler

0

1. Keki kalıbından Çıkarmak Artık Daha Kolay; Özenerek yaptığınız ve sizi gururlandıracak kadar kabaran, tam kıvamında pişen keki sıra kalıbından çıkarmaya geldiği zaman sinirleriniz nasıl bozulur. İşte burada şu püf noktayı uygularsak böyle bir telaşınız kalmayacak. Kek hamurunu dökmeden önce kek kalıbını sıcak suya batırıp çıkarırsanız, kek daha kolay çıkacak ve kolayca dilimlenecektir.
2. Lezzetli Makarnalar İçin; Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olmasını istiyorsanız haşlarken içine biraz süt katın. Farkını tadına baktığınızda hemen anlayacaksınız.
3. Mantarlar İçin; Aldığınız mantarlar hemen bozuluyor veya kararıyor ise kesinlikle plastik poşet veya kapta tutmayın. Kese kağıdında ağzı kapalı olarak, sebze gözünde 2–3 gün aynı tazelikte tutmanız mümkün.
4. Lezzetli ve İyi Bir Omlet İçin; Omletin içini hazırlarken mutlaka bir tutam karbonat ekleyin. Omletiniz çok daha dolgun ve yumuşak olacaktır.

Mantar Kavurma

• 3 kilo mantar
• 3 tane orta boy soğan
• 200 gram biber
• 3 tane orta boy domates
• Karabiber, tuz

mantar2

Önce mantarları haşlayıp suyunu attırıp süzgece alın. Soğanı çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp kavurun. 3-4 dakika kavurduğunuz soğanın içine, doğradığınız biber ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra mantarları ilave edip yine kavurmaya devam edin. Ocaktan almadan az önce, tuz ve karabiberini ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ateşin altını kapatın.

Mamalika

• 1 kilo mısır unu
• 3 tane orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı su

Sosu İçin; Yoğurt, sarımsak, tuz, kırmızı pul biber

mamalika

Soğanları incecik kıyıp sıvı yağda kavurun. Maydanoz ve dereotunu kıyıp suda kaynatın. Ardından kavrulmuş soğanı kaynamış bu suya katın ve içine mısır ununu da ekledikten sonra bir çırpma teli ile iyice karıştırarak 1 taşım kaynatın. Karışımı cam bir kaba döküp soğumasını bekleyin. Soğuyup katılaştıktan sonra dilimleyin. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıvıyağda kızdırılmış pul biberi gezdirmeyi unutmayın Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın