Mutfağınız Bu Yemeklerle Tatlansın

0

Bu sefer hem sebze hem de et sevenleri memnun edecek tarifler hazırladık.

Yoğurtlu Sebze Kebabı

1 paket yufka

1 kilo patlıcan

yogurlusebzekebabi

2 adet soğan

3 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için;

1 su bardağı yoğurt

Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası

1 diş sarımsak

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Birer çay kaşığı tuz, pul biber,nane,kekik

Yufkaları hafifçe yağlayın, rulo şeklinde sarın. Birer parmak kalınlığında keserek fırında 180 derecede pişirin.

Soğanları ve biberleri küp küp doğrayın.

Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda bırakın.

Tavanın içine sıvı yağ, biber ve soğanları koyarak soteleyin. Sonra süzdüğünüz patlıcanları ilave edin, piştikten sonra altını kapatın.

Tavaya salçaları,ezilmiş sarımsakları, yağ ve baharatları koyup karıştırarak sosu hazırlayın.

Tabağın içine yufka parçalarını koyun, üzerine sebze sotesini yayın.

Sonra sostan bir miktar gezdirin ve yoğurdu ilave edin. En son kalan sosu tekrar yoğurdun üzerine dökerek sıcak servise sunun.

 

Kavurmalı Nohut Yemeği

nohutyemegi

3 su bardağı haşlanmış nohut

10 yemek kaşığı kavurma

1 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı biber ve domates salçası

1,5 su bardağı su

Tuz, karabiber

Tencereye tereyağını koyun, içine ince kıyılmış sarımsak ve  biberleri ekleyerek kavurun.

Salçayı ilave edin, biraz daha kavurduktan sonra nohutları ve kavurmayı ekleyin. Kavurmanın yağı eriyinceye kadar kavurmaya devam edin.

Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin ve sıcak olarak servise sunun.

Afiyet olsun…

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın