Mutfağın Şefi Sizsiniz

0

Lezzetli ve doyurucu bir patates yemeği  ile ıspanaklı barbunya tariflerimizi  bakalım siz de beğenecek misiniz?

Mantarlı Gnocchi

1 paket doğranmış mantar

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı az tuzlu soya sosu

Hamur için;

2 su bardağı un

2 su bardağı patates püresi

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

mantarlignocci

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alarak yoğurun. Strece sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

Tezgaha un serpin, hamurdan bezeler kopararak 1 parmak kalınlığında rulolar yapın.  Ruloları birer parmak kalınlığında kesin.

Kaynar su dolu bir tencereye atarak haşlayın. Yüzeye çıkınca kevgirle çıkarın.

Bir tavaya yağları koyun. Mantar ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Üzerine haşlanmış gnocchiyi ekleyin.

En son soya sosunu katın, ince kıyılmış maydanoz serperek servise sıcak sunun.

Ispanaklı Barbunya

Yarım bağ ince doğranmış ıspanak

Yarım kilo taze barbunya

2 adet doğranmış tatlı kırmızı biber

Bir fincan pilavlık bulgur

1 adet soğan

2 diş kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı pulbiber

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

ispanaklibarbunya

Barbunyayı yumuşayana kadar haşlayıp süzün.

Zeytinyağını tencereye koyun, içine soğan, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyerek soteleyin. Salçayı, arkasından pulbiberi ilave edin. Bulguru ekleyin, 2 dakika daha soteledikten sonra üzerine çıkacak kadar su koyun ve ıspanakları içine atın. Tuzunu serpin.

Ispanaklar suyunu çektikten sonra barbunyaları ilave edin, karıştırıp altını kapatın.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın