Mevsimi Bitmeden, Enginar Dolması

1

4 Kişilik

Malzemeler:

4 adet enginar
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
Bir kaç yaprak nane
1 çay kaşığı tuz
2 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dolma baharı
50 gram dolmalık fıstık
1 dolu kaşık kuş üzümü

Yapılışı:
Enginarları zeytinyağlı ve limonlu suda haşlayın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
İçine tuz, şeker, karabiber, dolma baharı, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edip 30 saniye kavurun. İki çay bardağı su ilave edip pişirin. Maydanoz, dereotu, soğan ve naneyi ince kıyın. Soğuyan
Pilavla kıyılmış yeşillikleri karıştırıp enginarların ortalarına doldurun. Afiyet olsun…

Füsun İstanbul 2013

Lütfen Paylaşın...

1 Yorum

Yorum Yapın