Lezzetli ve Pratik Çorbalar

0

Havalar soğumaya başladığında en çok aradığımız yemeklerden birisi de çorbalar değil mi?

Dumanı üzerinde tüten bir çorbayı sevmeyen çok az kişi vardır. Hele de bu çorbalar pratik , sağlıklı ve de leziz ise tadına doyum olmaz.

Çorba tariflerimiz www.ozlemdenlezzetler@blogspot.com’dan….

çorba26

 

Sebzeli Tavuk Çorbası

1 adet tavuk haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğüs eti

1 adet küp doğranmış kabak

1 adet küp doğranmış havuç

1 adet küp doğranmış biber (yeşil veya kırmızı)

çorba44

Yarım çay bardağı tel şehriye

2 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı su

1 yumurta sarısı

Yarım limon suyu

1 çorba kaşığı mısır nişastası

Tuz, karabiber, zeytinyağı ve dereotu

Isıtılmış zeytinyağına küp doğranmış havuçlar atılarak bir kaç dakika kavrulur. Daha sonra da kabaklar ve biberler tencereye atılır ve birkaç dakika daha kavrulur.

Sebzeler kavrulunca tavuk suyu ve normal su eklenir.Su kaynayınca tel şehriye ve didiklenmiş tavuk eti eklenir ve 10-15 dakika sebzeler ve şehriye pişinceye kadar kaynatılır.

Sürenin sonunda bir kasede yumurta sarısı, limon suyu,nişasta karıştırılır ve nişastanın erimesi sağlanır.

Eriyen bu karışımın içine azar azar çorbanın suyu eklenir ve terbiyeleme işlemi yapılır. Nişastalı suyun sıcaklığı, çorbanın sıcaklığına yaklaştığında çorbanın içine yavaşça dökülür ve 2 dakika daha karıştırılır. Bu arada tuz ve karabiberi eklenir

Tencerenin altı kapatılır ve kıyılmış dereotu eklenerek servis edilir.

Mahluta Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet büyük kuru soğan

çorba45

2-3 adet sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı su

Tuz

Soğan ayıklanır ve dörde bölünür.

Tencereye soğan ve diğer malzemelerin tamamı konur  ve kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Daha sonra  blendarda çekilir.

İstenirse üzerine tereyağ ve pul biber eritilip dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın