Lavantalı Lezzetleri Denediniz mi?

0
Lavanta bizce hak ettiği değeri bulamıyor. Onu genellikle lavanta keseleri içinde dolap içlerinde saklıyoruz, ama artık mutfağa girmeli.
Lavanta keklere ve de özellikle sütlaca çok  yakışıyor. Aktarlardan bulabileceğiniz lavanta ile bu lezzetleri siz de yaratabilirsiniz diyor ozlemdenlezzetler@blogspot.com ….
lavantalıtatlar
Lavantalı Yaban Mersinli Muffin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
3/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
lavantalımuffin
Yarım su bardağı kuru yaban mersini
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı lavanta

Öncelikle sütün içine lavanta atılır ve ısıtılır. Kaynama noktasına geldiğinde ocak kapatılır ve sütün ılınması, lavantanın aromasının süte geçmesi beklenir.

Yumurta ve toz şeker mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Tereyağı ve süt eklenerek kısa bir süre daha çırpılır.

Un ve kabartma tozu bir kaseye elenir. Üzerine kuru yaban mersini ve ceviz eklenerek bir kaşık yardımı ile karıştırılır.

Sıvı malzemelere kuru malzemeler eklenir ve sadece tüm malzemeler karışıncaya kadar mikser ile veya spatula ile karıştırılır.Mikser ile çırpıyor iseniz kesinlikle uzun süre çırpılmamalı.

Yağlanmış muffin kaplarına konur . Veya pasta malzemeleri satan yerlerden muffin kağıtları alınıp muffin kalıplarına bunlar konur. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 9 -10 adet muffin çıkmaktadır

 

Lavantalı Sütlaç

500 ml süt

1/3 su bardağı pirinç 

1 su bardağı su

lavantalısutlac

Yarım su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı kuru lavanta

2 yemek kaşığı mısır nişastası

Öncelikle süt, toz şeker ve lavanta bir sos tenceresine konur, süt kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır. Şekerin erimesi için arasına karıştırılır. Kaynama noktasına gelince ocak kapatılır ve en az yarım saat lavantanın süte kokusunu ve tadını vermesi beklenir.

Başka bir tencereye su ve pirinç konur, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

 Daha sonra soğuyan lavantalı sütlü karışım bir çay süzgeci ile süzülür ve tenceredeki pirinçlere eklenir.  Lavantalar ile artık işimiz bittiğinden onları atabiliriz.

Nişasta, iki kaşık su ile eritilir ve sütlü karışıma eklenir,sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilir.

Yaklaşık 15 dakikada kıvamına alan sütlaç küçük kaselere pay edilir ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutulur. Soğuduktan sonra istenirse üzerine birkaç tane lavanta çiçeği serpilerek servis edilir

Bu ölçüler ile 4 porsiyon sütlaç çıkmaktadır.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın