Kokoreç Seviyorsanız Bir de Tavuk Kokoreci Deneyin

0

Kokoreç milli tatlarımızdan sayılır, meraklısı seveni çoktur. Tavuk kokoreç tarifi arıyorsanız vakit kaybetmeden deneyin.

Tavuk Kokoreç

 Kemiksiz tavuk but

Yeşil sivri biber

Sarımsak

Domates ve biber salçası

Doğranmış domates

Zeytinyağı

Tuz, karabiber, paprika, kuru kekik, kimyon, toz kırmızıbiber, pul biber

Lavaş

Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiber

Roka

tavukkokoreçtarifi

 Kemiksiz tavuk budunu ufak parçalar halinde kesin.

Sivri biberleri iyice küçük olacak şekilde doğrayın.

Tavaya zeytinyağını koyun, doğranan biberleri ekleyip karıştırarak pişirin.

Sarımsağı soyun ve ince doğrayarak biberlerin içine ekleyin.  Biberler biraz yumuşayınca içine tavukları ekleyerek yüksek ateşte soteleyin.

Domates ve biber salçasını tavuklara ilave edip karıştırın. İçine tuz, karabiber, paprika, kuru kekik, kimyon, toz kırmızıbiber, pul biberi serpip pişirin.

Tavuklar pişince düz bir tahtanın üzerine alın. Tavayı soğumadan tekrar ateşe koyun.

Bir bıçak ile tavuklu karışımı üzerinden geçerek iyice inceltin. Ufak parçalar haline gelen tavuklu karışımı sıcak haldeki tavaya tekrar koyun, karıştırarak tavuklar hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin.

İçine doğranmış domatesi ekleyerek suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.

kokoreç

Bir kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Tost makinesini ısıtın.

Lavaşları serin, içlerine tavuk kokoreçten koyun, dürüm şeklinde sarın. Dürümleri tost makinesine yerleştirin. Lavaş çıtır çıtır oluncaya kadar çevirerek ısıtın.

Rokaları tabağa serin, üzerlerine nar ekşili sostan gezdirin. Çıtır çıtır olan lavaşları tavadan alıp ikiye bölün.

Kokoreçi rokaların üzerine servis tabağına yerleştirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın