Köftenin Değişik Halleri

0

Köfteye olan düşkünlüğümüz çocukluktan başlıyor. Ekmek arası köfte patates dendi mi herkes sıraya girerdi.

Köfte de gün geçtikçe çeşitleniyor, her haliyle damak tadımıza hitap ediyor. Yanlarında sosları ile beraber tarifi verilen bu köfteler çok lezzetli oluyor.

köfte16

 

Mozarella Dolgulu Misket Köfte

Yarım kilo dana kıyma

1 adet yumurta ve 1 yumurtanın sarısı

12 parça top şeklinde mozarella peyniri

1 su bardağı pane harcı

1 tatlı kaşığı soğan tozu

köfte19

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Geniş bir kapta kıyma,yumurta,yumurta sarısı, soğan tozu ,ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırıp yoğurun.

Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içlerine peyniri koyarak yuvarlayın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdının üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, kızarana kadar pişirin.

Domatesli Sos;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

6 adet domates

1 diş sarımsak

1 adet soğan

2 tutam kuru kekik

5 dal taze fesleğen

Tuz,karabiber,kırmızı pul biber

Zeytinyağını tencerede ısıtın, rende sarımsak ve küp soğanları kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. 15 dakika sos kıvamına gelene kadar pişirin. İnce doğranmış taze fesleğeni ilave edip altını kapatın.

Köfteleri, yanında domatesli sos ile servis edin.

 

Taze Otlu Tavuk Köfte

1 kilo tavuk kıyma

5 dal taze nane -ince kıyılmış

5 dal taze fesleğen -ince kıyılmış

5 dal yeşil soğan -ince kıyılmış

köfte21

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Derin bir kapta yağ hariç malzemenin tamamını karıştırıp yoğurun. Ceciz büyüklüğnde parçalar koparıp, oval şekle getirin.

Tavada ısıttığınız yağda önlü arkalı kızartın.

 Hindistan cevizli ve Peynirli Sos

1 çay bardağı soğuk süt

2 çay bardağı kaynar süt

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri

1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Soğuk süt ve unu sos tenceresinde tel çırpıcı ile iyice çırpın. 5 dakika bekleyip kaynar sütü ekleyin. Ağır ateşte karıştırın.

Ilınınca çırpılmış yumurta, kaşar peyniri ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.

Köfteleri servis tabağına alın, üzerine sosu ekleyip servise sunun.

Afiyet olsun.

 

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın