Hamurişine Kim Dayanabilir ki…

0

Türk mutfağında hamur işlerinin ayrı bir yeri vardır. Biz kadınlar “en iyisini ben yaparım” diye yarışmaktan ayrı bir zevk alırız.

hamurişitarifler

Kabaklı ve Tulum Peynirli Börek

Hamur için;

4,5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt suyu

Yarım paket yaş maya

1 çay bardağı ayçiçek yağı

Aldığı kadar su

Tuz

kabaklılorlubörek

İç harcı için;

5 adet kabak

1 adet soğan

150 gram tulum peyniri

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dereotu

Tuz,karabiber

Üzerine; 1 yumurtanın sarısı ve çörekotu

 

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın, iyice yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.

Harcı için ince doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin. Kabağı rendeleyerek içine ekleyin, 5 dakika daha kavurun. İnce doğradığınız dereotunu ve tulum peynirini içine ilave edin. Ocağı kapatın.

Hamuru ikiye ayırın, merdane ile açın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Alta bir hamuru yayın. Üzerine harcı yayın, üzerine ikinci hamuru kapatın. Yumurtanın sarısını sürün ve çörekotunu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

 

Ballı Lor Peyniri Tatlısı

baklavayufkasındalortatlısı

12 adet hazır baklava yufkası

2 su bardağı tatlı lor

Ayçiçek yağı

Üzerine; Bal, dondurma, susam

Baklava yufkalarını ikişer kat şeklinde serin. Lor peynirini üzerlerine paylaştırıp dikdörtgen şeklinde sarın.

Ayçiçek yağında kızartın, kağıt havlu üzerine alarak yağını çektirin.

Üzerine bal gezdirip, susam serpin.

Yanında dondurma ile ılık servise sunun.

Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın