Haftasonu Tarifleri

0

Mantarlı Pilav

2 ölçü pirinç
2 su bardağı mantar
1 adet büyük soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Biraz zeytinyağı (yağ kıvamı istendiği kadar)
1/3 demet maydanoz
Biraz fesleğen
Biraz kavrulmuş badem (süslemek için)

mantar

Mantar, soğan, sarımısak ve maydanozu tek tek robotta kıyarak pilav tenceresine alın, biraz sıvı yağ ilave ederek kavurun. Kavrulduktan sonra 2 ölçü yıkanmış pirinci tencereye alın. Tuz ve karabiberi ilave edin. 2 ölçü de oda sıcaklığında su ilave ekleyerek pilavı pişirin. Piştikten sonra fesleğen ve kavrulmuş bademleri ilave edin. Bu pilavı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Lyon Usulü Patates

1 kilogram patates
½ türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Biraz tuz

patates2

1 kilo patatesi küp küp doğrayıp tuzlayın.Yapışmaz tavaya, yarım türk kahvesi fincanı zeytinyağını koyarak, minik doğranmış bir diş sarmısağı ve doğranmış patatesleri tavaya dökün.Bastırarak börek gibi düzleştirin.
Önce ocağı yarımdan yüksek ısıya getirerek, tavanın üstüne kapağını kapatın. Patatesler iyice ısınıp çıtırdama başlayınca, ateşi yarıma getirin ve börek gibi kızarıp kızarmadığını anlamak için ara sıra kontrol edin. Kızarmışsa, bir tabak yardımı ile çevirerek diğer tarafını da kızartın. Ama kapağın hep kapalı olmasına dikkat edin, böylece hem kızaracak hem de için için yumuşayacaktır.
Piştikten sonra yuvarlak bir tabağa, mümkünse bozmadan çıkarıp, sıcak servis yapın .Balık, et ve tavukğun yanında garnitür olarak güzel olur.

Beyaz Peynirli Kızartma

Yarım kalıp beyaz peynir
100 gram bira
100 gram sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı (Kar haline getirilecek.)
125 gram un
Biraz tuz

beyazpeynir

Beyaz peyniri küpler halinde kesin.
Bira, sıvı yağ, un ve biraz tuzu robotta karıştırın.
Daha sonra kar haline getirilmiş yumurta beyazını spatula ile ekleyin. Beyaz peynir küplerini hazırlanan hamura bulayarak kızgın yağda kızartın.

Cevizli Kabak

1 kilogram kabak
250 gram ceviz
5 – 6 diş sarımsak
1 kutu labne peynir
2 çorba kaşığı mayonez ya da yoğurt
Kırmızı biber ve zeytinyağı

kabak

Kabakları yıkandıktan sonra kalın rende ile rendeleyin. Kaç adet kabak mevcut ise, o kadar çorba kaşığı su ve ayçiçek yağı ile kabakları bir tencerede 1- 2 dakika ölmeyecek şekilde pişirin. Altını söndürüp soğumaya bırakın.
250 gm cevizi bir havanda iri kalacak şekilde dövün. Sarmısakları da dövün.
Kabakları susuz bir şekilde servis tabağına yerleştirilip labne peyniri ile karıştırın. 2 kaşık mayonez ya da yoğurt ilave ettikten sonra tuzu da ekleyip, bütün malzemeyi beraber karıştırın. Üstüne kırmızı biber ve biraz zeytinyağı gezdirip, servis edin.

Bezeli Pasta

2 Paket beze (300 – 400 gm)
1 kutu Pınar krem şanti
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nescafe
2 çorba kaşığı kakao
İstenilen miktarda bitter çikolata

beze

Bezeleri , alüminyum folyo yerleştirilmiş bir tabağın dibine ters olarak dizin.
Şantiye, nescafe, kakao ve parçalanmış çikolata ile geriye artan büyük büyük kırılmış bezeyi karıştırın. Tabağa dizdiğiniz bezelerin üzerine yavaş yavaş kaşıkla dökün. Derin dondurucuya koyun.
Donduktan sonra düz bir tabağa ters çevirip ikram edin.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın