Haftasonu Lezzetleri

0

Sebzeli, Lorlu Lazanya

25 adet haşlanmış lazanya
300 gram lor peyniri
2 adet uzun dilimlenmiş patlıcan
200 gram pazı yaprağı
4 adet rendelenmiş domates
4-5 diş ezilmiş sarımsak
100 gram un
100 gram tereyağı
1 litre süt
Ayçiçek yağı, tuz karabiber,taze kekik,taze biberiye

lazanya

Patlıcanları ayçiçek yağında kızartıp, bir kağıt havlunun üzerine alın.
Domatesleri tencereye alın içine tuz,sarımsak ve biberiyeyi ekleyip biraz sulu kalacak şekilde pişirin.
Beşamel sos için; unu, yağı tencereye alın, yağ eriyene kadar karıştırarak pişirin. Sütü yavaşça ekleyip tuzu da koyarak pişirin.
Kare bir borcama iki kepçe beşamel sos yayıp, bir kat lazanyayı döşeyin.Üstüne domates sosu, patlıcan ve pazı yapraklarından koyup, tekrar lazanyayı ve malzemeyi kat kat döşemeye devam edin.En üstü beşamel sosla kaplayıp, en üste lor peynirini serpin.Kekik, zeytinyağı ve karabiberi de serperek, 200 derece fırında 30 dakika pişirin.Sıcak servis yapın.

Somonlu Sufle

200 gram somon balığı
150 gram rendelenmiş parmesan peyniri
4 tatlı kaşığı sıvıyağ
40 gram tereyağı
6 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
6 çorba kaşığı krema
6 adet yumurta
100 gram gravyer peyniri
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

sufle1

Sufle kaplarını fırça ile yağlayın ve parmesan peynirini içlerine serpin.
Bir tavada tereyağını eritip unu kavurun, tencereyi ateşten alıp süt ile kramayı ekleyip çırpın. Tekrar ocağa alın, çırparak 5 dakika daha pişirin.Sos koyulaştığında ocaktan alın.
Yumurtaların sarı ve aklarını ayırın.
Sarılarını, kalan peynirler, ufak parçalanmış somon balığı, kıyılmış dereotu ile karıştırıp sosa ekleyin. Yumurta aklarını da çırpıp, karışıma aktarın.
Sufle karışımını kaplara paylaştırın.Isıtılmış 160 derece fırında kek kıvamında kabarana kadar pişirin.Ilık servis edin.

Elmalı Baklava

1 paket baklava hamuru
4 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı eritilmiş margarin
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için;
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çubuk tarçın

baklava1

Şerbet için hazırladığınız malzemeleri tencereye alıp kaynatın.
Elmaları soyup küp küp doğrayın, tavada margarini kızdırıp elma,tarçın,şeker ve kremayı ekleyip pişirin.
2 adet baklava hamurunu ortadan ikiye bölün, üçgen şeklinde kesip içine harcı doldurarak sarın. Tepsiye dizip, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti döküp, kaymaklı dondurmayla servis edin.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın