Güzel Yaz Tatları : Hafif ve Sağlıklı Salatalar

0

Nane Soslu Karides ve Lahana Salatası

Malzemeler;
2 adet iri, pişmiş karides
3 su bardağı doğranmış lahana
1 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
1 parça dilimlenmiş kereviz sapı
1 adet doğranmış salatalık
1 orta boy dilimlenmiş kırmızı biber

Salata Sosu İçin;
¼ su bardağı zeytinyağı
¼ su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
¼ su bardağı taze nane
2 çay kaşığı toz şeker

salata7
Karideslerin kabuklarını, kuyrukları kalacak şekilde temizleyin. Malzemeleri büyük bir kaba alın. Daha sonra salata sosu için, olan malzemeleri bir cam kavanoza koyup iyice çalkalayın. Sosu salatanın üzerine döküp yavaşça karıştırın. Salatanız sunum ve servise hazır.

Izgara Hellim Peynirli, Domates ve Patlıcan Salatası

Malzemeler;
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 dilimlenmiş patlıcan
4 orta boy ikiye bölünmüş domates
400 gram dilimlenmiş hellim peyniri
250 gr temizlenmiş ve iri doğranmış roka
Yarım çay bardağı fesleğen
2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı yağı tavaya koyun ve patlıcanların her iki tarafını kızartın. Domatesleri de aynı tavada yumuşayıncaya kadar pişirin. Aynı tavaya, 1 yemek kaşığı daha yağ ekleyip dilimlenmiş hellim peynirinin de her iki tarafını kızartın. Daha sonra tüm malzemeyi büyük bir kapta bir araya getirin ve yavaşça karıştırın. Salatanız servise hazır.

Avokadolu Dana Jambonlu Makarna Salatası

* Malzemeler;
400 gram penne makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 parça ince dilimlenmiş ve kıyılmış dana jambon
2 diş ezilmiş sarımsak
2 büyük kırmızı biber
25 gram ikiye bölünmüş çeri domates
3 orta boy avokado
120 gram temizlenmiş roka

Salata Sosu;
2 yemek kaşığı limon suyu
180 ml krema
Yarım su bardağı fesleğen

salata4

Haşlayıp soğuk suda süzdüğünüz makarnayı büyük bir kaba alın. Dana jambonla, ezilmiş sarımsağı bir tavada iyice kızartın ve sonra yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Kırmızı biberlerin içini temizleyip dörde bölün ve ızgarada veya fırında kabuğu üste gelecek şekilde közleyin. Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde kesin. Makarnanın üzerine jambonu, biberi, domatesi, avokadoyu ve rokayı ekleyin.
Salata sosu için hazırladığımız tüm malzemeyi mutfak robotunda krema haline gelene dek çırpın. Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün ve yavaşça karıştırın. Afiyet olsun.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın