Fırında Lezzetli Et Yapmanın Püf Noktaları

0

Kabul etmek lazım, bazı kişilerin yemekleri farklı oluyor. “Eli lezzetli” diyoruz onlara, ama siz de yemeklerinizin lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Fırında yemek pişirmenin püf noktaları var;

  • Yemeğin dışının çıtır olması için fırının ısısını yüksek tutun ve tepsiyi en sıcak yerine yakın koyarak pişirin.
  • İçi iyi pişsin istiyorsanız ısıyı biraz düşürüp tepsiyi daha orta kısımlara yerleştirin.
  • Eti dolaptan çıkardıktan sonra üzerine biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip yarım saat dinlendirin, sonra pişirin.

  • Et pişirirken en alt kısma su dolu bir kase koyarsanız, su buharı etin sertleşmesini önler.
  • Eti fırına sürmeden önce biraz sirke eklerseniz daha yumuşak ve lezzetli olur.
  • Balık pişirirken mutlaka sıcak fırında 160-250 derece arasında pişirin. Eğer yumurta, peynir gibi ilaveniz varsa ısıyı düşürün, yoksa kesilir ve tadı bozulur.
  • Balıkları fırına koymadan önce üzerlerine enine çizikler atın. Böylece soğan, limon ve baharatlar daha iyi işler. Taze yeşillik ekleyecekseniz kapatmaya yakın koyun, rengi ve tadı bozulmasın.

  • Tavuk pişirirken sosladıysanız yarım saat buzdolabında bekletin.
  • Fırın kabı ve tavuk aynı ebatta olursa sos ve yağlar boş kısımlara akıp yanmaz.
  • İçi yumuşak olsun, dışı yanmasın istiyorsanız tavuk etini fırına verirken göğüs kısmını alta doğru yerleştirin.
  • Nar gibi kızarsın diyorsanız fırınlamadan önce tuz ve limon suyu ile terbiye edin, üzerine biraz tozşeker serpin.
Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın