Pırasalı Balıklı Köfte Yapmayı Biliyor musunuz?

0

Yine mi mutfak demeyin, sizin için derlediğimiz tarifleri heyecanla beklediğinizi umut ediyoruz…

Pırasalı Balıklı Köfte

300 gram haşlanmış patates
2 adet doğranmış pırasa
200-250 gram beyaz etli balık
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
80 gram galeta unu
Tuz,karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ayçiçek yağı

pırasa3

Pırasaları küçük küçük doğrayıp az zeytinyağında soteleyin.
Balığı haşlayıp soğutun ve kılçıklarını temizleyin.
Patatesi bir kapta ezin, içine balık, pırasa,tuz,karabiberi ekleyip karıştırın.
Karışımdan ufak yassı köfteler yapıp, önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp ayçiçek yağında önlü arkalı kızartın.Yanında yeşilliklerle sıcak servis edin.

Nohutlu Pazı Kavurma

2 demet pazı
1 adet soğan
2 adet kırmızıbiber
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

pazı2

İnce doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun.
Kırmızıbiberleri temizleyip ince şeritler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyip soteleyin.
Pazıları ince doğrayıp ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Haşlanmış nohutları ilave ederek orta ateşte 5 dakika pişirin. Tuz,karabiber,pul biber,kimyonu ekleyin ve karıştırın.
Sarımsağı ezip yoğurda ekleyin.
Nohutlu pazıyı tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıcak servis yapın.

Kadayıf Topları

250 gram tel kadayıf
50 gram tereyağı
100 gram tuzsuz krem peynir
1 su bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
Süslemek için; hindistan cevizi, ince çekilmiş fındık,ince çekilmiş antep fıstığı

kadayıf1

Tereyağını eritip bir kaba aldığınız kadayıfa ekleyin. Krem peyniri ilave edip karıştırın.
Kadayıfı küçük toplar halinde sıkın ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Süt ile pudra şekerini kaynatıp ılıtın.
Kadayıf toplarını önce şekerli süte ardından da hindistancevizi, ince çekilmiş fındık,ince çekilmiş antep fıstığına batırıp servis tabağına dizin.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın