Etseverlere Tarifler

0

Hem kırmızı hem de beyaz eti sevenler için Yoğurtlu Köfte ve Tavuk Beğendi tariflerini hazırladık.

Yoğurtlu Köfte

 Yarım kilo dana kıyma

150 gram süzme yoğurt

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

Yarım demet maydanoz

2’şer çay kaşığı tuz ve karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

Üzerine;

1 kase yoğurt

15 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kızartmak için; Ayçiçek yağı

Kuru soğanı ve maydanozları ince ince doğrayıp bir kaba alın. Üzerine kıyma, süzme yoğurt, yumurta, galeta unu ve baharatları ilave ederek yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Tavaya ayçiçek yağını alın, köfteleri kızgın yağda pişirin. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

Tereyağını tavada eritin, toz kırmızı biberi atın.

Sıcak köfteleri servis tabağına alın, üstlerine yoğurdu ve tereyağını döktükten sonra servis edin.

 

Tavuk Beğendi

 2 adet tavuk göğsü

2 adet kabak

2 adet kırmızı biber

2 adet soğan

1/4 su bardağı zeytinyağı

4 dilim cheddar peyniri

1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Birer çay kaşığı tuz ve karabiber

Beğendi için;

2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan

3 adet közlenmiş biber

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tavuk göğüsleri ikiye ayırın, bir kapta zeytinyağı, toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile marine edin. 1 saat buzdolabında bekletin.

Kabak, kırmızı biber ve soğanları ince, uzun şeritler halinde doğrayın. Tavaya 1/4 su bardağı zeytinyağı ekleyin, ısındıktan sonra soğan, biber ve kabakları ilave edin. Tuz ve karabiber serperek soteleyin.

Közlenmiş patlıcan, biber, sarımsak ve  süzme yoğurdu bir kapta karıştırın.

Tavukların içine cheddar peyniri ile  soteyi koyup bir kürdanla uçlarını birleştirin.

Tavayı ısıtın, tavukların her iki tarafını 10-15 dakika pişirin. Sonra kürdanları çıkarın.

Servis tabağına alta beğendiyi, üzerine tavukları yerleştirerek servise sunun.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın