Denizden Gelen Lezzetler

0

Deniz ürünleri deyince sadece balıktan bahsetmiyoruz. Özel misafirlerinize pişireceğiniz değişik tarifler hazırladık, bu arada siz de özelsiniz bunu unutmayın.

• Karidesli, Nohutlu ve Safranlı Paella
• Fırında Levrek
• Balık Burger

balık34

Karidesli, Nohutlu ve Safranlı Paella

7 adet jumbo karides
7 adet midye
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet doğranmış domates
¼ kase haşlanmış nohut
¼ kase haşlanmış esmer pirinç
1 diş sarımsak
¼ çay kaşığı acı sos
¼ çay kaşığı safran

paella

Midyelerin kabuklarını iyice temizleyin.
Karidesleri ayıklamadan iyice yıkayın.
Bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın, ince doğradığınız sarımsağı, karidesleri ve midyeleri ekleyip çevirin. Karideslerin rengi değişene ve midyelerin kabukları açılana kadar devam edin. Sonra bir kaba alın.
Tavaya doğranmış domatesi alarak kavurun, ezilmiş safran ve acı sosu ekleyin. İçine pirinç ve nohutu ilave ederek 5 dakika kaynatın. Karidesli karışımı içine koyun, tamamını pişirin. Ateşten alıp sıcak servis edin.

Fırında Levrek

2 adet fileto levrek
4 adet mantar
2 adet soğan
40 gram doğranmış ıspanak
4 adet jumbo karides
2 adet domates
2 adet dolmalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı krema
Köri

balık35

Levrek filetoları dörde ayırın, tokmakla hafifçe ezin.
Soğan,mantar,ıspanak,karides ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayıp zeytinyağını ısıttığınız tavada soteleyin.
Levrek filetolarının içine harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
Bir kasede krema, köri ve rendelenmiş domatesi karıştırın.
Rulo levrekleri güvece dizin, üzerine sosu yayın.
150 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Balık Burger

½ kilo fileto mezgit
25 gram ekmek içi
15 adet çeri domates
4 adet hamburger ekmeği
İnce doğranmış marul yaprakları
Maydanoz
Sızma zeytinyağı
Tuz

balık37

Mezgit fileto, ıslatılmış ekmek, maydanoz ve bir tutam tuzu blendırdan geçirin.
Karışımı 4 adet köfte haline getirin. Tavaya yanmaz kağıt koyarak veya fırında kağıt üzerinde 10 dakika kadar pişirin.
Domatesleri ikiye bölün, yağlayın. Sandviç ekmeklerinin içerisine bu karışımı yerleştirin. İnce doğranmış marulu da üstlerine yerleştirin. En üste balık köftelerini koyun, sandviçi kapatın.

Afiyet olsun…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın