Çilekli Lezzetler

0
 Şimdi çilek zamanı ve bence bol bol çilekli tarifler yapmalıyız. Bugün sizlere ozlemdenlezzetler.blogspot.com.tr dan 3 nefis çilekli tarif vereceğiz.
  • Tariflerden birisi çok az malzeme ile hazırlanan bir tarif.
  • Diğerinde ise 3 aşamalı bir işlem var, ama toplam hazırlama süresi 1 saati geçmiyor o yüzden çok az zaman ayırıp kesinlikle bunu da yapmalısınız.
  • Diğeri ise kekin üzerine hazırladığınız kremayı ve sosu puding olarak servis etmeniz. Misafirleriniz veya ev halkı bu tariflerdeki çilek kokusuna bayılacaklar.
çilek5
Puding için ;
Çilekli Kremalı kek tarifindeki kremayı isterseniz puding olarak da kullanabilirsiniz. Aşağıda verilen ölçülerin 2 katı ile hazırlarsanız 5-6 kup bardağı ile puding çıkacaktır. Üzerine bir de aşağıdaki çilekli sosu hazırlayıp bir kaç kaşık dökerseniz müthiş bir lezzete ulaşacaksınız.
çilek4
Çilekli Kek
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Vanilya
1 kase çilek
1 yemek kaşığı krema
çilek2

Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şeker çok uzun süre çırpılır ve krema kıvamına getirilir.

Bu karışıma elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek çok kısa daha karıştırılır.

Hamur 26 cm lik yağlanmış kek kalıbına dökülür üzerine çilekler serpiştirilir ve 170 derecede 25-30 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıkan kekin üzerine sıcakken krema bir fırça ile sürülür ve ılındıktan sonra servis edilir.

Çilekli Kremalı Kek

Kek için;

2 adet yumurta

2/3 su bardağı sıvı yağ (Ben Fındık yağı kullandım.)

2/3 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yarım limon kabuğu rendesi

çilek3

Krema için;

1/2 litre süt

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı toz şeker

Yarım limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tereyağ

Sos için;

250 – 300 gram çilek

1 çay bardağı su

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı nişasta

Yumurta ve toz şeker mikser ile 3-4 dakika çırpılır. Buna sıvı yağ ve yoğurt eklenerek kısa bir süre daha karıştırılır.

Bu karışımın üzerine elenmiş un ve kabartma tozu eklenir.Limon kabuğu rendelenir. Ve çok kısa bir süre daha karıştırılır.

Hazırlanan kek karışımı 24 cm lik bir yağlanmış ,yuvarlak bir kek kalıbına konur ve 25-30 dakika 170 derecede pişirilir.

Kremasının yapılması için bir sos tenceresine tereyağ hariç tüm malzemeler konur ve bir tel çırpıcı ile tüm malzemeler karıştırılarak bir biri ile özdeşleştirilir.

çilek7

Bu karışım ocağa konur ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirilir ve muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağın altı kapatılır ve tereyağ da eklenerek eritilir.

Hazırlanan krema ılınması için bir kenarda bekletilir.Bu arada arada sırada üzeri kabuk bağlamasın diye karıştırılır.

Çilekli sosu hazırlamak için sos malzemeleri bir tencereye alınır ve yine sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilir.Sos jölemsi bir kıvam aldıktan sonra ocağı altı kapatılır  ılınmaya bırakılır. Bu sosu isterseniz böyle parçacıklı olarak isterseniz de blender ile hafif parçalayarak kullanabilirsiniz.

Şimdi sıra 3 malzemeyi birleştirmede; Pişen kek ters çevrilerek bir servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan ve ılınan krema eklenir. (Ben hazırladığım kremanın yarısını üzerine kullandım yarısını ise kup bardağı koydum.Onu puding gibi yiyeceğiz. Siz isterseniz tamamını da kullanabilirsiniz karar sizin). Kremanın üzerine çilekli sos dökülür ve birkaç saat soğuttuktan sonra servis edilir.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın