Bayram Misafirleri İçin Hazırlık

0

Gelenek ve göreneklerimizde bayram misafirleri için her ne kadar kallavi sofralar öngörülse de , günümüzde biraz daha hafif masalar da bizi kurtarabiliyor.
Aniden gelebilecek olanlar için, size yardımcı olacak bazı kurtarıcı yemek tarifleri hazırladık.

• Çerkez Tavuğu
• Manca
• Ekşili Nohut Salatası

Çerkez Tavuğu

• 1 kilo tavuk göğüs
• 2 adet kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak
• 300 gram ceviz
• 1 adet ekmek
• 1 adet tavuk bulyon
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz ve yarımşar çay kaşığı karabiber ve toz kırmızıbiber
• 2 su bardağı su

çerkeztavuğu
Tavuğu haşladıktan çok ufak parçalara ayırın. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Derin bir kapta 2 bardak suyu tavuk bulyon ile karıştırıp ekmeği içine iyice ufalayın. Ardından kalan malzemeleri içine ekleyin ve bir kaşık yardımı ile iyice ezip servise hazır hale getirin.

Manca

• 500 gram süzme yoğurt
• 200 gram ıspanak
• 3 tane havuç
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Taze nane yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber

ıspanak2

Ispanakları yıkayın ve suyu kalmayacak şekilde kurulayın. Daha sonra ince ince kıyın. Başka bir kapta havuçları rendeleyin ve suyunu sıkın. Süzme yoğurdun içine dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Ispanakları ve havucu yoğurdun içine ekleyip güzelce karıştırın ve servis yaparken üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.

Ekşili Nohut Salatası

• 200 gram haşlanmış nohut
• 1/2 adet soğan
• 1 su bardağı kadar küp şeklinde doğranmış karışık renkli biber
• 1 demet taze nane
• 1 tutam sumak ve 1 tutam limon tuzu
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 kaşık limon sirkesi
• 1 dal taze fesleğen
• Karabiber, tuz

salata16

Derin bir kapta haşlanmış nohutları, küp şeklinde doğranmış soğan ve biberleri, ince kıyılmış taze nane ile iyice karıştırın. Fesleğen dışındaki tüm malzemeyi de karıştırarak nohutların üzerine ekleyin ve ezmeden karıştırmaya dikkat edin. Servis tabağına aldığınız nohut salatanızın üzerini fesleğen yaprakları ile süsleyerek ikram edin.

Mutlu bayramlar dileğiyle….. Afiyet olsun..

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın