Balkabaklı Lezzetler

0
Balkabağından çoğunlukla kabak tatlısı pişiriliyor. Ama onunla ile farklı tatlılar da yapabiliriz. Örneğin harika bir tart veya mis kokulu bir  kek.
ozlemdenlezzetler.blogspot.com dan balkabaklı tarifler geliyor.
Balkabaklı Tart
1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı pudra şekeri

125 gram çok soğuk tereyağı

1 yumurtanın sarısı

2 su bardağı balkabağı püresi

200 gram labne

1 adet yumurta

Karanfil tozu,muskat renesi,tarçın

Un, pudra şekeri, küp kesilmiş soğuk tereyağı ve yumurta sarısı mikserde kum gibi oluncaya kadar yoğrulur, sonrasında elle çok az yoğrulup toparlanır ve buzdolabında yarım saat bekletilir.

Daha sonra bir merdane ile açılır ve 26 cmlik tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine yağlı kağıt ve de nohut konularak 15 dakika pişirilir.

Bu arada yumurta çırpılır. İçine labne , balkabağı püresi ve baharatlar eklenerek çırpmaya devam edilir.

Ön pişirmesi yapılan tartın üzerinden nohut ve kağıt alınarak hazırlanan karışım dökülür ve yarım saat daha pişirilir.

Soğuduktan sonra servis yapılır.

Balkabaklı Kek

4 adet yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı esmer şeker

100 gram eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket damla sakızlı vanilya tozu

1 çay kaşığı tarçın

4,5 adet karanfil (havanda dövülerek toz haline getirilir

Çok az muskat rendesi

2 su bardağı balkabağı rendesi

1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1/2 su bardağı kuru üzüm

Yumurta, esmer şeker ile eritilmiş ama sıcak olmayan tereyağı mikser ile uzun süre çırpılır.

Un,kabartma tozu, vanilya,tarçın, toz karanfil ve muskat rendesi elenerek bir kenarda bekletilir.

Balkabağı rendenin en ince kısmı ile rendelenir.

Yumurtalı sıvı karışıma kuru karışım eklenir ve çok kısa süre karıştırılır. Bu karışıma balkabağı rendesi eklenir.

Kuru üzüm ve ceviz eklenerek spatula ile karıştırılır ve karışım yağlanmış 25X25 cmlik kek kalıbına dökülür.

Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun diyoruz…

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın