Bakla Zamanı Geldi….

0

Bakla bence hak ettiği değeri alamayan bir sebze.Yoğurt, taze soğan ve dereotu baklaya çok yakışıyor. Sindirime yardımcı olan bakla aynı zamanda hazmı da kolaylaştırıyor.Ayrıca besin değeri bakımından zengin bir sebzedir. Bu yüzden mevsimi geçmeden bolca tüketmeliyiz.

Tariflerimiz  ozlemdenlezzetler.blogspot.com.tr‘den…

bakla3

 

Bakla Çorbası

250 gr bakla
2 adet taze soğan
Yarım çay bardağı bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
Yarım demet dereotu
Tuz, Zeytinyağı

bakla4

Baklalar ayıklanır ve ince ince doğranır.Soğanlar aynı büyüklükte doğranır.

Bir yemek kaşığı zeytinyağı tencerede konur ve bakla ile taze soğanlar konularak bir kaç dakika kavrulur.

Daha sonra tavuk suyu,normal su ve bulgurlar eklenerek çorba pişirilir.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için yoğurt,yumurta ve un derin bir kasede iyice çırpılır.

Çorba piştikten sonra altı iyice kısılır ve çorbanın suyundan bir kaşık alınarak yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Bu işlem yoğurtlu karışım yaklaşık çorbanın ısısına gelinceye kadar yapılır.

Terbiye işlemi denilen bu işlem yapıldıktan sonra ılınan yoğurtlu karışım ocaktaki çorbaya yavaşça eklenir ve bir iki dakika daha karıştırıldıktan sonra çorbanız servise hazırdır.Bu sırada çorbanızı sürekli karıştırmalısınız.Bunun amacı yoğurtlu karışım içindeki unun hafifçe pişmesidir.

Pişen çorba ocaktan alınır ve küçük doğranmış dereotu üzerine eklenir ve servis edilir.

Bulgurlu Bakla

300 gr bakla
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
Tuz,toz şeker
Üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt

bakla5

Baklalar yıkayarak küçük parçalar halinde doğranır ve kararmamaları için limonlu suda bekletilir.

Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağı ile hafifçe kavrulur. Buna süzülen baklalar eklenerek 5 dakika kadar kavurmaya devam edilir.

Daha sonra bulgur eklenir ve üzerini örtecek kadar su konulup tuz ve isteğe bağlı olarak toz şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

Lütfen Paylaşın...

Yorum Yapın